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防范化解食品安全隐患方案(精选7篇)

防范化解食品安全隐患方案精选篇1

____年元旦、春节(以下简称双节即将来临，为发挥工商行政管理职能作

用，加强“两节”期间食品安全监管，确保__区流通环节食品质量安全，保证全

区人民过上一个祥和、欢乐、放心的节日。按照市工商局部署，结合我区实际，

现就____年元旦春节期间流通环节食品安全专项整治制定如下工作方案。

一、专项整治时间

根据市局安排，自____年__月__日至____年_月__日开展为期两个半月的

双节食品安全专项整治。

二、专项整治目标

____年的双节是《中华人民共和国食品安全法》实施后的第一个元旦和春

节，做好食品安全监管工作具有十分重要的意义。双节期间食品消费集中、消费

量大，监管任务特别艰巨。我们要结合辖区实际，采取企业自查、监管部门检查、

跟踪督导和明查暗访等形式，精心组织，周密安排，认真履行职责，加大监管执

法力度，狠抓食品安全法的落实，把各项监管措施落到实处。保障节日流通环节

食品消费安全，切实为广大人民群众度过一个欢乐祥和的节日营造良好的食品安

全消费环境。

三、全力开展食品专项整治，切实保障“双节”消费安全

(一)强化重点食品品种监管。继续加强与人民群众节日生活密切相关且消费

量大的乳制品、生鲜肉、肉制品、水产品、蔬菜、小麦粉、散装食用油、儿童食

品、酒类、糖果、糕点和小食品等重点品种与饮料、水果、调味品以及地方特色

食品等其他节令食品品种的监管力度，增大质量抽查监测的覆盖面，加强快速检

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测，从重从快，依法严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害及不合格食品等违法行为，

全面加强流通环节食品质量监管。

(二)强化重点区域监管。农村及城乡集贸市场、城乡结合部、乡镇村庄的.

食杂店等重点区域是流通环节食品安全监管的重要内容，要进一步加大监督检查

力度。围绕地域性的食品安全隐患和问题，针对小规模、大群体性质的地方特色

食品加工销售集中区域、农村及城乡结合部各类食品及农产品批发零售市场和年

货市场等两节期间食品主要消费场所，实行驻场制，突出流通环节源头监管，

加强日常监管，全面排查、提前整治发现的各类食品安全隐患。

(三)强化重点经营者监管。继续督促食品销售者依法自律守法经营，加强对

大型商场、超市、食品批发户和高知名度食品的监管;加强对隐患较多，容易出

问题的小食杂店、小食品摊点的监管，大力督促食品销售者严格履行食品质量安

全第一责任人义务，全面落实索证索票、进(销)货台账、问题食品退市等自律制

度，自觉维护食品质量安全，维护消费的合法权益。继续按照省局确定的以点

带面、逐批巩固、循环推进、全面落实的思路，采取教育与处罚并重的方法，

根据不同食品销售者的具体情况和特点，合理分类，科学设置巡查周期，适度增

加检查频次，大力开展食品销售者建立落实自律经营制度执法检查。对拒不建立

相关制度的，依法责令其停止销售，直至依法吊销许可证;对落实不到位的，加

强督促指导和规范。使落实自律制度成为所有食品销售者坚持经常的自觉行为，

逐步实现建立落实自律制度由初步建立到基本规范、由部分落实到全面巩固的目

标。

(四)继续加大监测力度，打击不合格食品。按照市政府办公室《关于做好食

品安全抽样检验工作的通知》和区工商局食品安全年度抽检计划，列出双节

整治期间抽检任务，组织开展抽检工作。一旦发现销售不合格食品的，按有关规

定从重处罚。

(五)继续加大