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餐饮领班自我鉴定范文5篇

写自我鉴定应正视自己的缺点与不足，不要企图掩饰或者忽略，

实事求是，敢作敢为的大学生更令人欣赏。下面是小编为大家整理的

关于餐饮领班自我鉴定范文，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考

学习!

餐饮领班自我鉴定范文1

我是__大学市场营销与策划专业的学生，在将近毕业之际，我到

__餐厅进行三个月的实习，在过去的工作三个月里,我的工作能力有了

很大的提高,现将3个月来的工作做一个自我鉴定。

1、沟通能力提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，

与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以

影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让

自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员

所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同

事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪

上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用的心态

去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个的笑容，是我每

一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到

了提高，还学会了如何调整自我的心态。

2、突发事件应变能力提高：在前台接待处工作，每天都必须作好

作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，

面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会

对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时

也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。

3、工作独立处理能力提高：通过这次实习，我深切的了解到，必

须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独

立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大

胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才

是最适合自己的东西。

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4、服务意识提高：作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无

论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻

都有为客人提供的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾

客，为了宾客的一切，为了一切宾客。

回顾过去的3个月,我认真学习营业的培训,积极参加岗位培训.全心

全意,以礼待人,热情服务,耐心解答问题,为客户提供优质服务,并在不断

的实践中提高自身素质和业务水平,成长为一名合格的营业员.今后我将

更加努力，我相信,我行,

我努力在以后的工作中我愿成长为一名优秀员工,为__单位营造价

值。

餐饮领班自我鉴定范文2

从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极

想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不

在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。

具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的

素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、

有道德、有知识、有纪律的合格服务员

我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出

菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸

的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水

的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事

件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以