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餐饮部秘书工作职责

秘书是各行各业里必不行少的一个得力助手，下面是为

你整理的餐饮部秘书工作职责，盼望对你有用!

餐饮部秘书工作职责

一、岗位职责

1.接待客人的来访，回答有关问题，处理各种电话、传

真、复印。

2.负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部总监的

各种指示。

3.收发各种文件、报表等文字资料，处理及将文件分类

归档。

4.负责餐饮部外聘员工考勤，并做记录，向财务部及人

事部汇报。

5.负责各餐厅菜单的更换及各种宴会菜单的制作。

6.负责全部餐厅领货单、选购单、转货单的签发。

7.完成餐饮部总监布置的其它各项工作。

二、任职条件

1.能娴熟运用办公自动化软件。

2.能娴熟操作各种办公设备,了解餐饮部工作的基本程

序和运作状况。

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3.具有中专以上文化程度，有一年以上的工作阅历。

4.待客热忱有礼，端庄大方，具有良好的交际力量。

5.能很好的协调各个部门的人际关系。

餐饮部与其他部门的相互关系

餐饮部与选购部

(1)厨师长应提前依据菜单的内容向选购部开出货源申

购单。

(2)写清申购货源的品种、数量、规格和到货时间。

(3)货到厨房，厨师长要检查数量和质量，对不合格食品

应准时退货。

(4)工作中如发生冲突，应请餐饮部经理出面协调。

2、餐饮部与总经理办公室

(1)有重大接待任务通知内容，写清宴请时间、地点、人

数、标准、菜单、宴请单位等。

(2)有重要领导人出席，应写清姓名、职务、到、离店的

详细时间，提示店领导迎送预备。

(3)写清宴请或重大活动所需要的舞台布置、会标、标示

牌等要求和详细完成时间，请批阅。

(4)由餐饮部经理撰拟的以酒店名义行文的文稿，应送总

经理办公室审核后报酒店领导签发。

(5)部门与办公室秘书沟通办好内部文件与档案工作并

接受指导性看法。

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3、餐饮部与客房部

(1)沟通协作好宴请重要来宾的红地毯布置。

(2)沟通协作好客房部行政楼层的饮料供应和服务工作。

(3)沟通协作好客房送餐服务工作。

4、餐饮部与保卫部

(1)如有重要宴请或大型宴会和会议要事先用备忘录与

保卫部沟通并请帮助维持治安秩序，做好重要客人的平安保

卫工作和支配好乘坐车辆的停靠泊位。

(2)部门前、后台如发觉可疑的人和事或可疑物品和不明

物品，在马上做好监控工作的同时，应准时报告保卫部。

(3)各营业点如发生酗酒闹事，影响治安秩序要马上报告

保卫部。

(4)使用各种设施设备过程中，如发生异味、异声、漏电、

短路、裂管等担心全因素既要马上报工程部检修，同时报保

卫部。

(5)主动与保卫部联系做好易燃易爆用品的管理和消防

设备、消防器材的检查维护。