有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共11页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
餐厅岗位编制及岗位职责--第1页
为满足餐厅经营需求，确保各项工作有序开展，特对餐厅岗位编
制及人员职责做出以下规定：
餐厅组织架构由管理层、厨部、前厅、库管四个部门构成，岗位
编制按各部门的工作需求进行设立，设置情况如下：
管理层餐厅经理101
主厨110
厨师202
厨部红案321
传菜员211
洗碗工(打杂)211
前厅主管110
服务员514
前厅夜班服务员110
收银员110
迎宾202
库管库管/采购211
1
餐厅岗位编制及岗位职责--第1页
餐厅岗位编制及岗位职责--第2页
(1)负责餐厅经营计划的制订、组织和管理工作，保证日常业务
正常地开展；
(2)与主厨一起进行菜单的筹画和菜肴价格的制定，不断推出新
的菜肴品种；
(3)研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开辟和改善
餐饮服务；
(4)催促主厨做好厨房生产计划，提高菜肴质量、减少生产中的
浪费；
(5)督导前厅主管组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量;
(6)做好餐饮生产、服务的后勤保障指导工作。每月检查库存物
资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收及贮存进
行严格的控制；
(7)全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，
审查菜肴和酒水的成本情况;
(8)做好餐厅宣传推广工作筹画并监督实施,扩大餐饮销售渠道，增
加餐饮收入；
(9)做好餐厅的环境卫生管理,餐具和食品卫生管理及安全防火
管理工作；
(10)对各部门工作执行情况进行评估，监督培训计划的执行，实
施有效的激励手段。
(1)负责厨房生产的管理、计划和组织工作,根据生产要求安排工
作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估及激励工作;
(2)负责制定菜单、开辟新菜品、确定菜肴价格;
(3)制定标准菜谱，进行食品生产质量控制；
2
餐厅岗位编制及岗位职责
文档评论（0）