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22年东北农业大学食品安全学真题

1、《中华人民共和国食品平安法》自（C）实施

Ａ、2002年2月28日Ｂ、2002年6月1日C、2002年10月1

日

2、食品生产经营者应当依照（A）从事生产经营活动，建立健全食

品平安管理制度，采取有效管理措施保证食品平安。

A、法律、法规和食品平安标准B、食品生产经营者要求C、企业食

品平安管理制度

3、食品平安监视管理部门应当依照（C）公布食品平安信息，为公

众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品

平安信息。

A、申请人要求B、各级政府要求C、食品平安法及其实施条例的规

定

4、食品平安风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入

相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（A）。

A、餐饮效劳场所B、私人住宅C、家庭餐桌

5、对因标签、标识或者说明书不符合食品平安标准而被召回的食品，

食品生产者在采取补救措施且能保证食品平安的情况下（A）；销售时应

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当向消费者明示补救措施。

A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定

6、县级以上人民政府质量监视、农业行政等部门在日常监视管理中

发现食品平安事故或者接到事故举报，应当立即向同级（A）部门通报。

A、食品药品监视管理局B、卫生局C、工商行政管理局

7、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度，如实记

录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和

凭证保存期限不得少于（C）。

A、3个月B、5个月C、6个月

8、食品平安标准是（B）的标准。

A、自愿性B、强制性C、科学性

9、生产不符合食品平安标准的食品或者销售明知是不符合食品平安

标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要

求支付价款（C）的赔偿金。

A、三倍B、五倍C、十倍

10、负责食品平安风险评估、食品平安标准制订、食品平安信息公布

的部门是（A）。

A、卫生行政部门B、食品平安委员会C、技术监视部门

1、我国食品平安法中要求以下哪种物品使用前必须消毒（ABC）。

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A、餐具B、饮具C、熟食品容器D、水果

2、食品生产者采购以下哪些（ABC）产品，应当查验供货者的许可

证和产品合格证明文件。

A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、所有产品

3、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、

食品相关产品的（ABCD）.

A、名称B、规格C、数量D、进货日期

4、国家建立食品平安信息统一公布制度。以下哪些信息由国务院卫

生行政部门统一公布（ABCD）。

A、国家食品平安总体情况B、食品平安风险评估信息C、食品平安

风险警示信息D、重大食品平安事故及其处理信息

5、食品平安事故发生后，应当采取的措施有（ABCD）。

A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料

C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息工作

6、监管部门接到公民对食品平安咨询、投诉、举报，应当作出以