- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2024年茶艺师(初级)考试题及答案(通用版)
一.单项选择题
1、茶叶在冲泡过程中,在茶汤中不加调料,称为()。
A、煮饮法
B、调饮法
C、清饮法
D、撮泡法
参考答案:C
2、在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和
参考答案:A
3、品茗环境主要是营造一种()的茶文化氛围,让茶人享受天然健康
的饮料,轻松的享受生活。
A、清雅、和谐、谦让、友好
B、清雅、和睦、礼让、友善
C、高雅、和谐、谦逊、友好
D、优雅、和睦、谦虚、友善
参考答案:A
4、唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼茶四种。
A、碎茶
B、贡茶
C、绿茶
D、散茶
参考答案:D
5、茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种(),对茶叶储存
极为不利。
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应
参考答案:A
6、秋天宜饮绿茶,是因绿茶维生素C含量丰富,()。
A、品质热性强
B、品质温和适中
C、品质清凉
D、品质温和味甘
参考答案:B
7、职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。
A、人们在家庭生活中
B、人们在职业工作和劳动中
C、人们在与人交往中
D、人们在消费领域中
参考答案:B
8、冬天适宜选饮()。
A、白茶
B、花茶
C、绿茶
D、红茶
参考答案:D
9、饮浓茶茶叶中的()含量很高,对人体刺激过于强烈。
A、茶多酚、维生素
B、氨基酸、咖啡碱
C、茶多酚、咖啡碱
D、氨基酸、叶绿素
参考答案:C
10、由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,
冲泡时需用()的沸水。
A、70--80℃
B、90℃左右
C、95℃以上
D、80--90℃
参考答案:C
11、从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现()之感。
A、色枯、香沉、味平
B、枯黄、香低、味淡
C、色暗、香沉、味薄
D、枯黄、香清、味醇
参考答案:C
12、关于茶艺馆的产品卫生要求,以下描述错误的是()。
A、茶品实行仓库专用,并设有防鼠、消毒等设施及措施,同时运转
正常
B、建立仓库进出库专人验收登记制度,及时清理不符合卫生要求的
茶品
C、茶品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁
D、茶品不用分类,分架,各类茶品有明显标志,并及时冷藏、冷冻
保存
参考答案:D
13、下列()不属于中国“五大名泉”之一。
A、苏州观音泉
B、镇江中冷泉
C、无锡惠山泉
D、济南珍珠泉
参考答案:D
14、茶艺的三种形态是()。
A、品茗、营业、表演
B、营业、表演、议事
C、表演、学艺、品茗
D、品茗、斗茶、营业
参考答案:A
15、茶艺服务人员是女生,为客人泡茶时,可化淡妆,不要(),不要
喷洒浓烈的香水。
A、穿淡雅素净的衣服
B、浓抹脂粉
C、口红颜色突出
D、眼影有个性
参考答案:B
16、()经常作为茶艺表演的背景音乐。
A、古筝曲
B、民族器乐曲
C、钢琴曲
D、流行曲
参考答案:A
17、对于茶艺从业人员来说,只有真正了解和体会到茶艺事业的(),
才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。
A、道德价值
B、职业价值
C、职业道德
D、行业规范
参考答案:A
18、当下列水中()称为硬水。
A、Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。
B、Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。
C、Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。
D、Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。
参考答案:D
19、扁炒青的品质要求:扁平光滑。因制法不同,()也有差异。
A、工艺特征
B、汤色特征
C、香气特征
D、品质特征
参考答案:D
20、夏暑宜饮白茶,因白茶加工时,在自然环境中直接()、不炒不揉。
A、晾干
B、晒干
C、烘干
D、吹干
参考答案:A
21、如果你主持茶艺的操作,头发因梳洗干净整洁,下列做法正确的
是()。
A、应避免头部向前倾斜时头发散落到侧面来,否则会挡住视线影响
操作
B、可以披肩散发
C、应避免头部向前倾斜时头发散落到前面来,否则会挡住视线影响
操作
D、头部向前倾斜时头发散落到前面来,停下用手拨回肩后即可
参考答案:C
22、白茶的冲泡时,取白茶(),置于玻璃杯中。
A、2克
B、3克
C、4克
D、5克
参考答案:A
23、茶叶冲泡程序中,()不属于冲泡技巧的三个基本要素。
A、茶叶的用量
B、泡茶的水温
C、投茶方式
D、浸泡时间
参考答案:
文档评论(0)