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历年考试真题
历年考试真题
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历年考试真题
2018年湖北华中农业大学食品工程原理考研真题
一、名词解释（共10分，每题2分）
1、容积系数
2、离心分离因数
3、灰体
4、相对挥发度
5、相对湿度百分数
二、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者，该题不得分。共14分，每题2分）
1、二元连续精馏计算中，进料热状态q的变化将引起x—y图上变化的线有
B、平衡线和q线
A、平衡线和对角线
C、操作线和q线
D、操作线和平衡线
2、已知湿空气的下列哪两个参数，利用H-I图可以查得其它未知参数
A、水汽分p、湿度H
B、露点td、湿度H
C、焓I、湿球温度t
D、湿度H、干球温度tw
3、已知SO2水溶液在三种温度t1，t2，t3下的亨利系数分别为E1=3.6155×102Pa，
E2=1.1363×103Pa，E3=6.7145×102Pa，则
A、t1t2
B、t3t2
C、t3t1
D、t1t2
4、工业生产中，沸腾传热操作应设法保持在
A、自然对流区
B、泡核沸腾区
C、膜状沸腾
D、过渡区
5、计算管路系统突然扩大和突然缩小的局部阻力时，速度u值应取
A、上游截面处流速
B、下游截面处流速
C、小管中流速
D、大管中流速
6、对调节幅度不大，经常需要改变流量时采用的方法为
A、改变离心泵出口管路上调节阀开度
B、改变离心泵转速
C、离心泵的并联或串联操作
D、车削叶轮外径
7、根据双膜理论，当被吸收组分在流体中溶解度很小时，以液相浓度表示的传质总系数KL
A、大于液相传质分系数kL
B、近似等于液相传质分系数kL
C、大于气相传质分系数kG
D近似等于气相传质分系数kG
三、判断题（判断命题正误，认为正确的就在答题纸相应的位置划T，错误的划F。共16分，每题2分）
1、在降速干燥过程中，物料表面温度等于湿球温度。
2、层流与湍流的本质区别在于层流的雷诺数小于湍流的雷诺数。
3、降尘室的生产能力与其高度无关。
4、一般情况下溶解度系数随温度升高而减小。
5、实际精馏操作中，汽液两相在各层塔板上均实现平衡。
6、温度梯度的方向垂直于等温面并指向温度增加的方向。
7、连续真空过滤机的转速越高，所形成的滤饼越厚。
8、蒸发粘度较大的物料，宜采用并流加料法蒸发流程。
四、简答题（共10分，每题5分）
1、吸收塔通常为什么采用逆流操作?
2、提高干燥器的热效率可以采取哪些措施?
五、计算题（共100分，每题20分）
1、用泵将密度为1100kg/m3、粘度为1.2×10Pa-3·S的溶液从贮槽送至表压为0.2×105Pa的密闭高位槽。管子直径为中108×4mm、直管长度为70m、各种管件的当量长度之和为100m（不包括进口与出口阻力）。输送量为50m3/h，两槽液面恒定，其间垂直距离为20m。今采用一台效率为65%轴功率为7.5kW的库存离心泵，试核算该泵能否完成任务（已知输送条件下，摩擦系数为0.027，进出口阻力系数分别为0.5和1）。
2、有一板框压滤机，在表压1.5atm下以恒压操作方式过滤某一种悬浮液。2小时后，得滤液40m3。过滤介质阻力忽略不计。试计算
（1）若其他条件不变，而过滤面积加倍，可得滤液多少?
（2）若表压加倍，而滤饼是可压缩的，其压缩性指数s=0.25，2小时后可得滤液多少?
（3）若其他条件不变，但将操作时间缩短到1小时，所得滤液为多少?
（4）若在原表压下过滤2小时后，用5m3的水洗涤滤饼，需多长洗涤时间?
3、两湍流液体在逆流换热器中换热，两流体的α值均为500W/m2·℃，相对密度平均值均为1，比热平均值均为4kJ/kg·℃，换热面积为20m2。热液体初温为120℃，冷流体初温为20℃，冷、热流体的流量均为0.001m3/s。设管壁热阻可以忽略，试求冷、热流体的出口温度。若两流体的流量都增大1倍，试求冷、热流体的出口温度和传热速率。假设两流体的物性不变，对流传热系数a与流速u的0.8次方成正比例，即U0.8。
4、在一常压连续干燥器中，湿物料处理量为0.8kg/s，物料含水量由5%燥到1%均为湿基）。空气初始温度为20℃、湿度为0.05kg/kg干空气，空气离开干燥器时的温度为55℃。为保证干燥产品的质量，要求进入干燥器的空气温度不得高于90℃。试求空气的消耗量，kg干空气/s和耗热量，kW。假设干燥过程为理想干燥过程。
5、在连续精馏塔中分离某组成为0.5（易挥发组分的摩尔分数，下同）的两组分理想溶液。原料液于泡点下进入塔内。塔顶采用分凝器和全凝器。分凝器向塔内提供回流液，其组成为0.88，全凝器提供组成为0.95的合格产品。塔顶馏出液中易挥发组分的回收率96%若测得塔顶第一层板的液相组成为0.79，
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