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厨工工作总结5篇

（经典版）

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序言

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厨工工作总结5篇

只有真实的工作总结才能帮助我们制定更合理的工作目标，在工

作总结中，我们应该突出自己在工作中的亮点和创新点，本店铺今天

就为您带来了2024厨工工作总结5篇，相信一定会对你有所帮助。

2024厨工工作总结篇1

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工

作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职

工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一

年的工作情况总结如下。

一、在菜品定位上

依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状

况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费

的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断

丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在

发展变化中树立自己的品牌。

二、管理方面

以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进

行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。

经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度

等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一

个和谐、优质、高效、创新的团队。

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三、质量方面

菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严

把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序