中国白酒的特点名称和起源.pptx

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中国白酒的特点贰

酿造工艺独特注重酿造环境，如气候、水质、土壤等采用传统工艺，如固态发酵、蒸馏等注重原料选择，如高粱、小麦、大米等注重酿造时间，如陈酿、窖藏等

酒体风格多样香型多样：酱香型、浓香型、清香型等口感丰富：醇厚、绵柔、甘冽等色泽多样：无色、微黄、琥珀色等酒精度数多样：低度、中度、高度等

香气浓郁香气来源：发酵过程中产生的酯类、醇类等物质香气类型：包括酱香、浓香、清香等香气特点：持久、浓郁、层次分明香气与口感的关系：香气与口感相互影响，共

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