GXAS-无助剂型云耳超微代餐粉生产技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB05

GXAS

团体标准

T/GXASXXXX—XXXX

无助剂型云耳超微代餐粉生产技术规程

Technicalcodeofpracticefornonadditiveultrafinemeal

replacementpowderofAuriculariaauricula-judae

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西标准化协会发布

T/GXASXXXX—XXXX

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西科学院提出并宣贯。

本文件由广西标准化协会归口。

本文件起草单位：广西科学院、百色三宝生物技术有限公司、广西科学院生物研究所有限责任公司、

广西六洛生态农业科技有限公司。

本文件主要起草人：何达崇、罗先群、王翠坚、李发盛、黄雪星、李万伟、曾维铭、卿朕、马晟。

I

T/GXASXXXX—XXXX

无助剂型云耳超微代餐粉生产技术规程

1范围

本文件界定了无助剂型云耳超微代餐粉生产涉及的术语和定义，确立了无助剂型云耳超微代餐粉

生产的程序，规定了各生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。

本文件适用于无助剂型云耳超微代餐粉的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB/T6192黑木耳

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

云耳Auriculariaauricula-judae

原生于两广、西南地区，子实体形似流云，背面皱褶浅少，口感软糯爽滑，干品发泡率可达14～15

倍的黑木耳类食用菌。

超微代餐粉ultrafinemealreplacementpowder

粉体达到一定细度如十几微米时属性会有明显改变，不会在肠道吸收，但对人体起着重要的作用的

可食粉末。

4设备要求

多功能热风干燥机、不锈钢粉碎机（配50目、100目筛）、超微粉碎机、激光粒度检测仪、10MeV/20kW

直线电子加速器杀菌装置。

5生产工艺

工艺流程

见图1。

原辅料选择粉碎干燥超微粉碎包装

贮存辐射杀菌

图1无助剂