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食品安全质量管理体系包括哪些
一、引言
食品安全质量管理体系是保障食品安全、提高产品质量、维护消费者利益的重要手段。本体系主要包括以下方面内容,以确保食品从源头到餐桌的每一个环节均符合国家法律法规及相关标准要求。
二、食品安全管理组织架构
1.建立健全食品安全管理组织,明确各级管理人员职责,形成自上而下的食品安全管理体系。
2.设立食品安全管理部门,负责组织、协调、监督和检查食品安全管理工作。
3.配备专职或兼职食品安全管理人员,加强食品安全培训,提高食品安全管理水平。
三、食品安全管理制度
1.制定完善的食品安全管理制度,包括采购、生产、储存、运输、销售、售后服务等环节。
2.确
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