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茶艺师高级理论知识复习题(含答案)

茶艺师高级理论知识复资料

一、单项选择

1.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与(C)紧

密相联系的道德原则和规范总和。

A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定

2.职业道德品质的含义应包括(C)。

A、职业观念、职业技能和职业良心

B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感

D、职业观念、职业服务和受教育的程度

3.遵守职业道德的必要性和作用，体现在(D)。

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

4.茶艺师职业道德的基本准则，就是指(A)。

A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质

量

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B、精通业务，不断提高技能水平

C、努力研讨营业，寻求经济效益第一

D、进步自身涵养，完成自我进步

5.展开品德评判具体体现在茶艺职员之间(B)。

A、彼此攻讦和监督B、攻讦与自我攻讦

C、监督和检举D、研究和攀比

6.下列选项中，(A)不属于培养职业品德涵养的主要途径。

A、努力提高自身技能B、理论联系实际

C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行

7.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是()。

A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌

C、树立企业信誉D、提高技术水平

8.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热

情、耐心、周到地接待品茶客人。

而且必需(A)。

A、闇练掌握分歧茶品的沏泡方法B、特地掌握当地茶品

的沏泡方法

C、特地掌握茶艺扮演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏

泡方法

9.(D)在宋代的名称叫XXX。

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A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶

10.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶分解，直接用开水沏泡的

是宋代(A)。

A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶

11.社会鼎盛是唐朝(A)的主要原因。

A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、武盛行D、对弈盛行

12.(D)茶叶的品种有粗、散、末、饼茶。

A、汉代B、元代C、宋代D、唐代

13.宋代(C)的产地是当时的福建建安。

A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶

14.宋代(D)的主要内容是看汤色、汤花。

A、沏茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶

15.XXXXXX写有一部茶书，名为(A)。

A、《大观茶论》B、《品茗要录》

C、《茶经》D、《茶谱》

16.点茶法是(C)的主要饮茶方法。

A、汉代B