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茶艺师五级试题含答案--第1页

茶艺师五级试题含答案

1、茶艺表演中的姿态需要从（）等几种基本姿势练起。

A、坐立跪动

B、立跪行卧

C、坐立行说

D、坐立跪行

答案：D

2、茶叶感官审评不能与借用仪器设备对茶叶进行（）的混淆。

A、测验

B、化验

C、理化检验

D、实验

答案：C

3、鸦片战争的爆发与（）有直接关系。

A、茶叶贸易

B、食品贸易

C、丝绸贸易

D、瓷器贸易

答案：A

4、各民族的茶艺特色一般源于生理需求和（）等几个原因。

A、生活方式

B、表演需要

C、行业规章

D、法律法规

答案：A

5、茶叶标准采可分为（）标准。

A、细嫩

B、适中

C、偏老

D、以上皆是

答案：A

6、（）是特殊的生活艺术享受，有丰富的内涵和美的追求。

A、制茶

B、评茶

C、表演茶艺

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茶艺师五级试题含答案--第2页

D、品茶

答案：D

7、黄茶最主要的工艺是（）。

A、发酵

B、晒青

C、杀青

D、闷黄

答案：D

8、宋代《大观茶论》的作者是（）。

A、宋徽宗

B、丁谓

C、陆羽

D、蔡襄

答案：A

9、宋代（）是压膜成型的茶饼上有龙凤造型。

A、龙凤茶

B、功夫茶

C、紧压茶

D、普洱茶

答案：A

10、冲泡时间越长，茶汤中咖啡碱和（）的浸出量也越多。

A、蛋白质

B、脂类

C、多酚类

D、无机类

答案：C

11、宜兴紫砂壶的制作，相传始于（）。

A、明朝

B、唐朝

C、西汉

D、清朝

答案：A

12、送客时，茶馆服务员应让顾客走在（）。

A、前面

B、后面

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茶艺师五级试题含答案--第3页

C、左侧

D、右侧

答案：A

13、属于中国十大名茶的是（）

A、西湖龙井

B、普陀佛茶

C、大红袍

D、六堡茶

答案：A

14、茶叶初制揉捻过程中加压规律为（）