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食品安全专题教育教案

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食品安全专题教育教案

食品安全专题教育教案

一、教学目标：

1.了解食品安全常识，知道一些对人体不利的食品和食用方法。

2.了解食品安全与人们的健康关系，懂得一些基本的食品安全常识。

3.在学习“食品安全知识”的过程中，增强自我保护意识。提高分析问题和解决问题的能力，增强学生的食品安全意识。

二、教学重难点：

让学生了解不安全食品对人体的伤害，教育学生远离不安全食品。

三、教学准备：

搜集有关食品安全的相关知识，案例等资料。

四、教学过程：

（一）趣味引入，激发学习兴趣。

教师提问：“你们知道什么是食品安全吗？”让学生自由发言。

（二）引导学生学习食品安全的相关知识。

1.什么是三无食品？为什么它们对我们的身体有伤害？举例说明。

三无食品”是指无生产日期、无生产厂家、无质量合格标志的食品。三无产品是指来路不明的食品、无生产厂名的食品，无生产标签或标签不全的食品。同学们大多没有辨识食品是否安全的概念，再加上现在市场各种小零食十分受欢迎，因小零食而产生的事故比比皆是，长期食用这些三无产品会对身体造成严重的危害。比如吃了劣质染色馒头会出现头晕恶心呕吐等症状，损害中枢神经系统。三无产品的原料和加工工艺卫生得不到保证，可能会含有大量细菌、残留农药、重金属等有害物质。

2.什么样的饮用水对人体的危害最小？如何鉴别饮料的好坏？怎样正确饮用纯净水？现在正值秋冬季节，天气干燥，地面水分蒸发慢，空气湿度低，呼吸道黏膜的水分蒸发多，抵抗力降低，容易引起上呼吸道黏膜感染，因此冬季饮用水尽量少用方便杯饮用纯净水，这样可有效降低感染的发生。鉴别饮用水好坏的标准：先取少量水对着光线观察有无杂质；然后用手捏一下水杯底部是否有沉淀物或杂质；最后闻一闻水中是否有异味。纯净水的正品的清澈度应是清亮透明的，无任何沉淀物。不要为解渴而暴饮白开水或自来水；不要过量饮用纯净水以免造成体内脱水引起电解质紊乱等不良后果。养成良好的饮水习惯，有益于我们身体的健康发育成长。长期食用有害的食品还容易导致癌症等疾病的发生。总之“病从口入”的教训应该引起我们的高度警惕。讲究卫生，保证食品安全已成为当今社会首当其冲的重要任务！只有保证了食品安全才能杜绝“病从口入”保证我们的身体健康。为此学校发出倡议：“从我做起”注意食品安全珍爱生命健康”。

3.食物中毒有哪些症状？如何预防食物中毒？食物中毒一般分为细菌性食物中毒、有毒动植物中毒和化学性食物中毒。发生食物中毒后病人会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。集体食堂更要严防集体食物中毒事件的发生，要搞好个人卫生和环境卫生做到防蝇、防尘、防鼠及生熟食物分开存放严格把好病从口入关。如何预防：养成良好的个人卫生习惯做到饭前便后要洗手；不喝生水；食物要煮熟；尽可能吃新鲜饭菜；不吃变质或腐烂的食物；少吃冷荤凉菜；剩饭菜要重新加热后再吃；瓜果蔬菜要洗净或消毒后再吃等等。特别是要加强学校食堂饮食卫生安全的管理确保学生吃的放心吃的舒心坚决杜绝食物中毒事件的发生切实保护广大师生的身体健康生命安全。否则就要追究其责任并强制其赔偿损失等处罚。尤其是集体就餐更要严防食物中毒事件的发生而造成不应有的后果！为了预防食物中毒对同学们提出几点建议：一是要树立食品安全观念，了解食品安全知识，增强自我防护能力；二是在购买食物时要注意查看有无生产厂家和生产日期以及保质期等；三是有消化不良症状的要去医院检查；四是要培养良好的饮食习惯科学营养配餐按时定量吃饭；五是要把平安饮食贯穿于每天的学习生活中做健康食人人！以上措施我们不仅要有必要的行规评议让全体学生引起重视还必须在实践中进行反复强化和遵守总之要把饮食安全落到实处这样才能杜绝食源性疾病和食物中毒的发生。记住：培养良好的饮食习惯从我做起从现在做起无论是步行还是乘车凡到商场、超市买东西都必须排队注意自我保护切不可为了一些鸡毛蒜皮的小事而发生不该发生的事后悔已晚也悔之晚矣！以上几点请同学们牢记在心必须贯彻始终做到防微杜渐才能真正确保自身安全健康快乐地成长！同时为了预防集体性食物中毒等突发性事故的发生学校做出以下要求：严把有病关杜绝带病上学；严把有假关杜绝冒名顶替；严把离校关杜绝逃学旷课；严把饮水关杜绝食用有毒有害物质如过期变质食物以及假冒伪劣食品

食品安全专题教育教案

一、教学目标：

1.了解食品安全常识，掌握基本的食品安全风险及应对措施。

2.学会自我保护，增强食品安全意识，养成良好饮食习惯。

3.培养学生的社会责任感和公共卫生意识。

二、教学重点：

1.食品安全基本知识：食品污染、添加剂、标签标识等。

2.食品安全风险及应对措施：如何识别食品标签、如何选择安全食品等。

三、教学难点：

如何运用所学知识，在生