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斑点叉尾鮰的营养需求与配合饲料

斑点叉尾鮰(IctaluruspunctatusRafinesque)亦称美洲鲶、沟鲶,属于鲶形

目(Siluriformes)、鮰科(Ictaluridae),为淡水温水性鱼类.其天然分布在墨西

哥湾沿岸各州、加拿大南部以及大西洋沿岸的部分地区,以后广泛地进入大西洋

沿岸，后来被广泛地引种到美国和世界其他地方,现已成为了美国主要淡水养殖

品种和游钓的对象之一,其产量占美国淡水养殖总产量的一半以上.该鱼具有适

应范围广、食性杂、适温广、抗病力强、生长快、产量高、饲料易解决、易饲

养、肉质鲜嫩、起捕率高、易加工等特点.1984年由湖北省水产科学研究所引

进,1987年人工繁殖成功，现已经成为了我国淡水养殖的主要品种.本文在简要

介绍其养殖生物学的基础上，就国内外对其营养需求与配合饲料的研究进展作

简要综述，以期为今后开展相关研究和进一步推进斑点叉尾鮰无公害产业化生

产积累资料.1斑点叉尾鮰的养殖生物学特征1.1生态习性斑点叉尾鮰为大型淡

水温水性底层鱼类,喜欢生活在中等或缓慢流动的清洁水体中，主要栖息于有砂

砾、石块的湖泊、河流的底层,较喜有机质丰富的水域.对环境的适应性较强,在

0-38℃水温范围内均能生存,最适生长温度为18-34℃.正常生长要求溶氧

3.0mg/L以上,溶氧低于0.8mg/L时开始浮头.pH值在6.5-8.9间均可生存,以偏

碱性为好，适应盐度为0.2-8.5.斑点叉尾鮰对环境的适应性很强，既可单养，

又可混养.1.2食性与摄食斑点叉尾鮰天然食性为肉食性，经多年养殖驯化，已

转变为以植物性饲料为主的杂食性鱼类，一般的动植物均可进食.在天然水域中,

幼鱼主要摄食个体较小的水生生物,如轮虫、枝角类、水生昆虫等；成鱼则以蜉

蝣、各种蝇类、摇蚊幼虫、螯虾、甲壳类、绿藻类、软体动物、大型水生植物、

植物种子和小杂鱼等为主要食物.在人工饲养下,各生长阶段均可摄食配合饲料,

尤其喜食鱼粉、豆饼、玉米、米糠、麦麸等原料配制而成的颗粒饲料，但要求

蛋白质含量必须达到34%-36%。斑点叉尾鮰日夜均可摄食,通过味觉来发现食物，

有集群摄食的习性,主要以底层摄食为主,但幼鱼有时也游到水面摄食.斑点叉尾

鮰在4.5cm以下时偏重摄食浮游动物,如轮虫、枝角类、桡足类、摇蚊幼虫及无

节幼体.故可采用我国传统的肥水下塘方法进行苗种培育4.5cm后开始转入人工

饲料为主.10cm到成鱼阶段摄食人工饲料及个体较大的生物(如水、陆生昆虫),

大型浮游动物,水蚯蚓,甲壳动物以及有机碎屑等.刚下塘的鱼苗4-5d可不喂食,

或少量投喂混合饲料.4.5cm以后可将粉状配合饲料用水搅拌成团球状投喂,苗

种长到6-7cm时投喂粒径为1.5-2.0mm的配合饲料.鱼种生长到12cm左右时可

使用直径为3.5mm的颗粒饲料.1.3生长斑点叉尾鮰为大型鱼类,生长速度较快.

自然界最大个体体重可达20kg以上,体长可达100cm.在池塘人工养殖条件下,

第一年体长可达15-20cm,体重50-120g；第二年体长可达26-32cm,体重1-2kg；

第三年体长达到35-45cm,体重可达3kg左右.1.4繁殖习性斑点叉尾鮰在江河、

湖泊、水库和池塘中均能产卵,它是洞穴产卵性鱼类，并且只有在隔离的半黑暗

的地方产卵。卵一般产于岩石突出物之下,或者产于淹没的树木、树桩、树根之

下,或者产于河道的洞穴里.其雄鱼是典型的筑巢鱼类,在与雌鱼交尾产卵后将雌

鱼赶走,并守护着受精卵发育直至孵出鱼苗.斑点叉尾鮰产卵温度范围一般为

21-29℃,最适温度为24-28℃.当水温超过30℃时,不利于受精卵的胚胎发育和

鱼苗成活.在长江流域斑点叉尾鮰的繁殖季节为6-7月.体重(或年龄)较大的比

体重(或年龄)较小的个体的产卵季节要早些.产卵时,亲鱼通常以尾鳍包裹对方

头部,雄鱼剧烈颤动躯体并排出精液,与此同时,雌鱼开始产卵.性成熟的卵细胞

呈椭圆形,深桔黄色,卵受精后发粘,相互粘结成块并附于水体底部.受精卵粘性

较强,卵膜较厚,卵半透明,卵黄丰富,为沉性卵.未吸水膨胀卵的直径为3.5-

4.0mm.斑点叉尾鮰雌鱼为一次性产卵,而雄鱼则可多次排精.体重4.5kg的亲鱼

可产卵约30000粒。在水温23-25℃，孵化时间约6-7d,刚孵化的仔鱼体长约

10mm。2营养需求2.1蛋白质及氨基酸的营养需求蛋白质是维持斑点叉尾鮰新

陈代谢、正常生长发育的结构物质和主要的能源物质之一，同时作为酶、激素、

抗体等的组分参与机体的生理调节功能。斑点叉尾鮰对蛋白质的需要主要由蛋

白质的品质决定