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癌症患者超全饮食菜谱

1、脑瘤

脑瘤是指生长在颅腔内的肿瘤，也称为颅内肿瘤。如果肿

瘤长在脑膜上即为“脑膜瘤”，如果长在脑实质里面，且呈胶

冻状即为“胶质瘤”。

大多会产生头痛、呕吐、视力变差等症状。脑瘤以20-50

岁最为常见。

患者可以适量摄入一些高蛋白的食物，为身体提供所需的

氨基酸，有效对抗脑瘤。蛋白质广泛存在于动植物性食物中，

如肉类、鱼类、豆类及豆制品等。牛奶也是优质蛋白质的重要

食物来源，建议每人每天喝1袋牛奶(240毫升)，能有效补充

蛋白质。

小米红豆粥

材料：红豆、小米各50克，大米30克。

做法

1.红豆洗净，用清水浸泡4小时，再蒸1小时至红豆酥

烂；小米、大米分别洗净，大米用水浸泡30分钟。

2.锅置火上，倒水大火烧开，加小米和大米煮沸，转小

火熬煮25分钟成稠粥。

3.将酥烂的红豆倒入稠粥中煮沸，搅拌均匀即可。

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鲫鱼豆腐汤

材料：净鲫鱼1条，豆腐300克。

调料：盐3克，姜片、葱段、蒜片各10克，料酒、植物

油各适量。

做法

1.在净鲫鱼鱼身两边各划3刀，分别用少量料酒、盐涂

抹均匀；豆腐洗净，切块。

2.锅内倒油烧热，放入鲫鱼用小火煎至两面金黄，倒入

适量水、料酒，放入葱段、姜片、蒜片，转大火烧开，待汤汁

变白时加入豆腐块，小火慢炖至汤汁浓稠，加盐，再炖3分

钟即可。

2.淋巴癌

淋巴癌是血液系统疾病，是淋巴结或淋巴结外淋巴组织的

一种癌症。淋巴癌不接受治疗的平均存活时间不超过2年，

而接受放化疗会产生一定的副作用。

淋巴癌只要坚持正规治疗，以平和心态面对，合理饮食调

理，能有效延长存活时间。从发病群体来看，青壮年发病率较

高，但老人和幼儿发病率也有上升趋势。

对于淋巴癌伴有口干、咽喉痛的患者，食物尽量做得质软

细碎，或以汤计帮助吞咽，如吃馒头时，可以把馒头掰成小块

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放入肉汤中，促进吞咽。对于有恶心、呕吐情况的患者，可以

选择清淡的汤羹补充营养。

鸡蓉小米羹

材料：小米50克，鸡胸肉100克，鸡蛋1个。

调料：葱末5克，盐2克，水淀粉、植物油各适量。

做法

1.小米洗净；鸡胸肉洗净，切粒，加入打散的鸡蛋拌匀，

静置10分钟，焯烫2分钟，捞出。

2.锅内倒油烧热，炒香葱末，倒入水和小米大火烧开，

转小火煮至九成熟，下入鸡胸肉煮熟，加盐，用水淀粉勾芡即

可。

西瓜汁

材料：西瓜250克。

调料：蜂蜜、柠檬汁各适量。

做法

1.西瓜去皮、去子，切成小块。

2.将西瓜块放入果汁机中搅打成汁，打好后倒出，调入

柠檬汁、蜂蜜即可。

3、肺癌

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绝大多数肺癌起源于支气管黏膜上皮，故也称为支气管肺

癌，是发病率和死亡率增长最快、对人们健康和生命威胁最大

的癌症之一。