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健康知识达人竞赛题库
为了减少营养的破坏,避免有害物质的产生,应当采用以下哪些烹饪方式?[单选题]
A蒸、煮、炒(正确答案)
B煎、炸、熘
C碳烤、微波
D糖渍、盐腌
对于喝牛奶拉肚子(乳糖不耐受)的人可以选择以下哪种乳制品?[单选题]
A低脂牛奶
B酸奶(正确答案)
C奶酪
D纯牛奶
判断肥胖可以测算体重指数(BMI),其计算方法是()[单选题]
A身高(m)/体重(kg)2
B身高(m)体重(kg)2
C体重(kg)/身高(m)2(正确答案)
D体重(kg)身高(m)2
以下哪些不健康的饮食行为易导致脾胃运化失调,气血不足,出现消化不良、食积等情况?[单选题]
A不挑食偏食、不饥饱无常,合理选择零食,足量饮水,不喝含糖饮料
B偏食、过食、贪凉等(正确答案)
C运动量过多
D失眠不足
计算每天摄入的盐应包含以下哪些食物中的量?
A做菜时添加的盐(正确答案)
B香肠咸肉等腌制食品(正确答案)
C酱油味精等调味品(正确答案)
D榨菜、咸菜中的含盐量(正确答案)
我们应少选择空白能量食物,以下哪些是空白能量食物?[单选题]
A生菜、白开水
B糖果、可乐(正确答案)
C牛奶、酸奶
D水果、蔬菜
摄入膳食纤维高的食物对身体的影响包括?
A增加肠胃负担
B增加饱腹感,有助于控制体重(正确答案)
C促进益生菌繁殖,改善肠道内环境(正确答案)
D改善便秘(正确答案)
健康饮食,培养清淡口味,建议每日烹调油食用量控制在()以内。[单选题]
A25g
B30g(正确答案)
C40g
D50g
高脂血症人群应少吃高胆固醇食物,以下哪些是高胆固醇食物()[单选题]
A鸡腿肉
B牛肉
C蛋清
D动物脑,动物内脏(正确答案)
日光照射是()最主要、最天然和最经济的来源,对促进钙吸收、骨骼强健有很好的效果。[单选题]
A维生素A
B维生素B
C维生素C
D维生素D(正确答案)
平衡膳食模式的食物种类要包含以下哪些?()[单选题]
A薯类、蔬果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果(正确答案)
B蔬果类、大豆坚果、杂粮
C杂粮、蔬菜、水果
D主食、肉类、蔬菜、水果
进餐规律,定时定量,是维持血糖平稳的基础。规律进餐指()[单选题]
A一日三餐及加餐的时间相对固定,定时定量进餐(正确答案)
B暴饮暴食,随意进食零食、饮料
C水果蔬菜当饭吃
D饼干蛋糕代替三餐
哪种方法吃水果更好?()[单选题]
A每天吃200-350克新鲜水果(正确答案)
B每天喝500ml的水果汁
C用蔬菜代替水果
D水果晚饭后睡前吃
食品的配料表是告诉消费者食品是由哪些原料制成的,配料表里面的成分排列原则是()[单选题]
A用量多的排在后面
B用量多的排在前面(正确答案)
C用量少的排在前面
D用量多的排在中间
我们应多选择营养素密度高的食物,那什么是营养素密度高的食物?[单选题]
A多种维生素、矿质物(钠除外)、膳食纤维以及植物化学物质或必需脂肪酸含量较高的食物(正确答案)
B含有相对较少的脂肪、糖和能量
C钠含量较高的食物
D脂肪含量较高的食物
预包装食品营养成分表应包含哪几种名称?()[单选题]
A能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠(正确答案)
B蛋白质、脂肪、碳水化合物
C维生素、矿物质
D能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C
《膳食指南》建议每天喝奶,最大的好处是()[单选题]
A补充钙质,强健骨骼(正确答案)
B补充铁质,预防贫血
C补充蛋白质,提高免疫力
D补充水分,促进代谢
富钾的食物是哪些,适当多吃对高血压有益()[单选题]
A肉制品
B新鲜蔬菜(正确答案)
C豆类
D蛋类
我们应多选择营养素密度高的食物,以下哪些是营养素密度高的食物?
A新鲜的蔬菜水果(正确答案)
B瘦肉(正确答案)
C全谷物(正确答案)
D油炸面筋、油炸薯片
关于全谷物的说法正确的是?(多选题)
A全谷物保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分(正确答案)
B精致大米属于全谷物
C全谷物富含丰富的B族维生素和矿物质(正确答案)
D小米、藜麦、燕麦等属于全谷物(正确答案)
以下哪种方式吃杂粮对控制餐后血糖不利?[单选题]
A少吃用破壁机打得超细的杂粮糊
B多吃用破壁机打得超细的杂粮糊(正确答案)
C优先选择杂粮粥,少喝白米粥
D喝粥不加糖,感受食物本身的味道
哪些是蛋白质的良好来源()
A鱼(正确答案)
B肉(正确答案)
C蛋(正确答案)
D奶(正确答案)
我们吃肉类食物不应该选择()[单选题]
A多吃香肠咸肉(正确答案)
B少吃加工肉制品
C优
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