保健食品购买的调查与分析.docx

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保健食品购买的调查与分析

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一过去半年内购买过保健食品的人群比例

1.过去半年内购买过保健食品的人群比例

被调查者中，在过去6个月内，没有购买过保健食品的消费者比例是24.0%；认为自己购买过保健食品的比例达到68.7%，也就是说，近七成的消费者主动购买保健食品或有主观意愿要购买保健食品。由此看出，购买和使用保健食品已经是相当普遍的消费行为。但值得注意的是，仍有7.3%的人并不清楚自己是否购买过保健食品（见图1）。

2.保健食品购买的性别影响

2003年有调查显示，购买保健食品的消费者中，女性为57.6%，高出男性十几个百分点，女性明显多于男性。

在本次调查中，女性购买过保健食品的比例为69.5%，男性购买过保健食品的比例为67.9%，女性仅略高出男性1.6个百分点，这个变化反映了男性对健康及养生调理的关注度显著提升，而且男性购买者比女性购买者更清楚购买的是不是保健食品，女性“不清楚自己是否购买过保健食品”的比例高出男性2.8个百分点（见表1）。

图1被调查者中过去半年内购买过保健食品的比例

表1不同性别对保健食品的购买情况

3.保健食品中购买的年龄影响

2003年有调查显示，随着年龄的增长，购买保健食品的比例会逐渐下降。在保健食品的购买群体中，35岁以下的占78.13%，36～45岁的占13.07%，46岁以上的仅占8.80%。对这种状况较为合理的解释是，年轻人的保健食品消费中存在相当程度的敬老风尚成分，而老年人在医疗以外的保健食品消费，由于受到收入水平的约束，购买力一般不强。此外，从中年人上有老、下有小，负担最重，压力最大的角度考虑，其应是保健食品消费中最重要的群体，但现实调查并不支持这一观点。

本次调查显示，保健食品的购买呈现“两头略大，中间略小”的格局，即低年龄段及高年龄段的购买比例较大，而36～45岁年龄段人群对保健食品的购买比例反而较小。年轻人对新事物的理解和认知能力较强，他们“不清楚自己是否购买过保健食品”的比例最低，仅为3.7%，而36～45岁年龄段的比例最高，达到10.5%（见表2）。

表2不同年龄段消费者购买保健食品的比例

与之前的调查相比，36～45岁年龄段中，购买保健食品的比例上升了52.03个百分点，增长较快。增长最显著的是46～55岁年龄段和56～65岁年龄段，其主要原因在于，一是我国目前正在步入老龄化社会，中老年人对养生与健康的需求更强烈、更明显；二是这部分群体与前一代相比收入水平更高，具有较强的消费实力，是目前及未来保健食品的主力消费群。调查支持上述观点。与之前的调查相比，这部分群体是增长最快、增幅最大的。

4.保健食品购买中的城市级别或区域差异

保健食品在各级别城市的购买呈现倒挂趋势，一线城市的购买比例最低，而且“不清楚”的比例最高。三线城市购买比例最高，而“不清楚”比例在二线城市最低（见表3）。

表3保健食品购买中的城市级别差异

调查还显示，在一线城市中，深圳的购买比例最低，仅有40.8%；其次是广州（60.4%），这可能与广东人传统的饮食保健观念存在一定关系；北京的购买比例也比较低，仅有64.4%；而上海的购买比例则高达75.3%。

在二线城市中，沈阳的消费者购买保健食品的比例最高，达到84.5%，其他依次为：南宁（80.6%）、成都（79.2%）、石家庄（76.1%）、杭州（73.2%）、武汉（67.9%），西安的购买比例最低，仅有66.5%。

在三线城市中，贵州遵义的被调查者100%认为自己半年内购买过，其次是临汾（80.3%），苏州的购买比例最低，仅有59.5%。

从区域看，西部城市是保健食品购买比例最高的区域，达到78.5%，其次是中部城市（73.2%）。而南部城市的购买比例仅有58.0%，与其他区域存在较大差距（见表4）。

表4保健食品购买中的区域差异

二保健食品购买中的功能选择

在最近一次购买的保健食品中，选择“增强免疫力”功能的比例最高，超过五成，其次是“补充维生素”和“抗疲劳”类产品（见图2）。

图2被调查者中最近一次购买的保健食品的功能属性占比情况

1.不同性别购买者对保健食品的功能选择

表5是不同性别的消费者在购买保健食品时对功能的选择情况。

调查显示出，女性消费者购买具有“增强免疫力”、“增加骨密度”、“辅助降血糖”、“辅助降血脂”、“改善睡眠”等类功能的保健食品的比例高于男性；而男性购买“抗疲劳”类功能的保健食品的比例高于女性；男女购买比例差别很小的保健食品功能包括“补充维生素”、“补充矿物质”等。

2.不同年龄段购买者对保健食品的功能选择

表6是被调查者中不同年龄段的消费者在购买保健食品时对功能的选择情况。可以看出，36岁以上人群购买“增长免疫力”、“增加骨密