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茶艺师五级考前练习题含答案--第1页

茶艺师五级考前练习题含答案

1、乌龙茶由于用量大，原料相对成熟，因此，一般可以冲泡（）次。

A、5—6

B、2—3

C、3—4

D、1—2

答案：A

2、我国始于（）年实施正式的茶叶出口检验。

A、1815

B、1915

C、1900

D、1905

答案：B

3、陆羽《茶经》的问世是茶文化（）的重要标志。

A、开始形成

B、正式形成

C、达到高峰

D、走向下坡

答案：B

4、都匀毛尖在（）在巴拿马赛会上曾得优奖。

A、1915年

B、1900年

C、1815年

D、2015年

答案：A

5、云南白族的（）将人生哲理溶于茶的泡饮之中。

A、香茶

B、三道茶

C、酥油茶

D、盐巴茶

答案：B

6、（）含量占茶叶中其他氨基酸总量的50%以上，其含量以白茶最多，

其次是绿茶和红茶。

A、茶氨酸

B、茶多酚

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C、蛋白质

D、咖啡碱

答案：A

7、青茶又叫（）。

A、抹茶

B、苦茶

C、岩茶

D、乌龙茶

答案：D

8、（）素以色绿、香郁、味甘、形美四绝而著称。

A、大红袍

B、金骏眉

C、西湖龙井

D、铁观音

答案：C

9、年降雨量在（）左右时最适宜茶树生长。

A、1500mm

B、2000mm

C、2500mm

D、3200mm

答案：A

10、魏晋南北朝是茶文化的（）。

A、鼎盛期

B、发展期

C、萌芽期

D、消极期

答案：C

11、人们对茶叶的利用，开始是（）。

A、饮用

B、食用

C、煮用

D、药用

答案：D

12、（）俗称两刀夹一枪。

A、大红袍

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茶艺师五级考前练习题含答案--第3页

B、太平猴魁

C、金骏眉

D、西湖龙井

答案：B

13、青茶介于绿茶与（）之间，并有绿叶红镶边的美誉。

A、红茶

B、黄茶

C、白茶