儿童青少年营养膳食课件.pptVIP

儿童青少年营养

以上的图片说明了什么问题？该如何纠正呢？

新闻直击?据上海市统计局日前提供的必威体育精装版统计信息显示，该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36％和13.53％，每百人中就有近14个“小胖子”。?新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年的3％上升到2006年的13.8％。?东南早报五月二十日讯：5月20日是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。”据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达15.3％。?在2005年举行的“儿童营养与健康学术研讨会”上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。?···················

?造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。

良好的饮食习惯有哪些？一日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。

不健康的食品

第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。

第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。

中国营养学会平衡膳食宝塔

一、儿童营养膳食一、儿童生理特点儿童包括学龄前儿童和学龄儿童阶段，虽然生长发育不如婴幼儿，但仍然旺盛。消化能力也比幼儿健全，但还未完全成熟。

2.儿童的营养需要将儿童分为3-5岁和5岁以上两个阶段。①热量6080-6721KJ/d,单位体重比成人大一倍②蛋白质学龄前45-50g/d7-10岁60-70g/d11-13岁75g/d

2.儿童的营养需要将儿童分为3-5岁和5岁以上两个阶段。③矿物质钙、磷、铁、锌、碘及其他微量元素对学龄前儿童都很重要，钙的摄入量每天800mg④维生素维生素A3-14岁500-700μg/d14岁以上700-800μg/d维生素D10μg/d

3.儿童合理膳食原则①食物多样，谷类为主②常吃适量的鱼、肉、禽、蛋，多吃蔬菜水果③每天喝奶，常吃大豆及其制品④膳食清淡少盐，合理安排膳食⑤吃清洁卫生不变质的食物⑥适当的户外活动有利于代谢⑦培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食习惯

二、青少年营养膳食一、青少年发育特点一般12岁左右青春期开始，每年身高增加5-7cm，体重增加4-5kg,能量和营养素需求都超过成年人。

2.青春期的营养需要②蛋白质供热比13%-15%14-18岁80g/d,动物和大豆蛋白各占一半。③碳水化合物供热比50%-60%④矿物质钙1000mg/d铁：女18-25mg/d男：16-20mg/d锌:15-19mg/d

3.青春期的合理膳食原则①三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食②吃富含铁和维生素C的食物③每天进行充足的户外活动④不抽烟、不饮酒

膳食n应合理食用各类食物，以合理膳食保证平衡营养。n保证三餐，尤以保证早餐吃好，食量应相当于全日量的1/3。n主食粗细粮搭配，豆类50-100g；n副食牛奶300ml，鸡蛋1个，鱼、肉、禽类100~150g，少吃零食，饮用清淡饮料，最好是凉白开水，控制食糖摄入.n要增加户外活动，减少上网游戏及看电视。

儿童青少年还需四条1.三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食2.吃富含铁和维生素C的食物3.每天进行充足的户外运动4.不抽烟、不饮酒

儿童营养不良的表现多半表现为逐渐消瘦，体重减轻，身高增长缓慢，但也有部分小儿因主要为蛋白质摄入不足，可表现为凹陷性水肿，多见于面部、下肢，严重者可全身浮肿，而体重减轻不显著。大多精神萎靡，反应迟钝，不喜欢活动，食欲低下。也有一些以消瘦为主的病儿表现为烦躁不安，时时哭吵，精神紧张，睡眠短暂。

还可能有肠胃消化吸收功能减退，对饮食的改变不易适应，常发生消化不良，呕吐，腹泻，腹胀，可伴有肝脏、脾脏肿大，智力发育也较落后，甚至呆板，认知缓慢，动作笨拙。严重的营养不良病儿甚至血压偏低，心率缓慢，心音低钝，脉搏微弱，可发生心力衰竭。奶粉事件？

儿童肥胖症