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2022年行业分析报告我国食品物流发展状况与2022年行业展望--第1页
我国食品物流发展状况与2022年行业展望
2022年，我国的食品物流行业同整个物流行业一样，走过了在混
乱和无序中渐渐整合和规序的困难过程。说食品物流行业仍处在混乱
和无序中，肯定没有贬低这个行业的意思，相反，正说明这个行业的
进展前景和空间是很大的，从建立现代食品物流体系的意义上说，
逐步从混乱和无序中走向规范和有序，从企业物流即自营物流走向物
流企业即第三方物流，意味着是一个良好的开端，也是正常的现象。
换句话说，正是由于这种行业现状，我们食品物流行业协会才能更加
有所作为、为行业和企业的服务点也才越多。
我国食品物流冷链及平安状况
近年来，我国食品德业得到迅猛增长，食品物流行业迎来了前
所未有的进展空间。经济一体化格局的日益加剧与全球性竞争日趋激
烈，不仅带来了机遇和商机，也带来了更加严峻的挑战。随着“生、
鲜”食品消费渐渐加大，低温食品物流进展及平安刻不容缓。
2022年我国各类易腐食品总量近7亿吨，在城镇居民食品消
费支出中，易腐食品消费已占51％，全国年易腐食品消费总量为2.4
亿吨。目前我国有肉类食品厂2500多家，年产肉类6000万吨，产量
以每年5％左右速度递增；速冻食品厂2000多家，年产量超过850
万吨；冷饮业4000多家，其中有规模的有194家，年产量150多万
吨，产量以每年7％的速度递增；乳品业1500多家，产量800多万
吨，每年以30％速度；水产品产量4400万吨，每年以4％速度
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2022年行业分析报告我国食品物流发展状况与2022年行业展望--第1页
2022年行业分析报告我国食品物流发展状况与2022年行业展望--第2页
递增。
但是从食品冷链体系整体状况而言，我国食品冷链体系与发达
国家相比差距明显。主要表现在以下几个方面：
一、目前大约90％的肉类、80％水产品、大量的牛奶和豆制
品基本上还是在没有冷链保证下运销的。冷冻食品产销的冷链稍好，
但由于部分产品流入集贸市场拆零散卖，冷链存在中断现象，冷链进
展的滞后在相当程度上影响着食品的平安。
二、食品冷链市场化程度很低，第三方介入很少。我国易腐食
品除了少量外贸出口以外，其余大部分是在国内流通的,易腐食品的
物流配送业务主要是由生产厂家和经销商完成的，食品冷链的第三方
物流进展非常滞后，服务网络和信息网络不健全，大大影响食品物流
在途质量平安性、精确性和准时性，同时食品冷链成本和
商品损耗很高。
三、我国冷链硬件设施装备不抱负
汽车冷藏车辆：我国有保温车辆3万辆，而美国有20万辆；
日本有12万辆，我国冷藏保温占货运比例仅为0.3％。
铁路冷藏车辆：全国铁路总运行车辆33.8万辆，冷藏车只有
6970辆，仅占2％，而且都是陈旧机械式速度车皮，规范保温的保险
冷藏车箱缺乏，冷藏运输量仅占易腐货物运量的25％，不到铁路货
物运输总量1％。
冷库容量不足：我国目前冷库总容量700多万立方米，但只限
于肉类、鱼类的冷冻贮存，而当原材料不足或生产淡季时，冷库处于
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2022年行业分析报告我国食品物流发展状况与2022年行业展
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