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烹饪营养基础测试题及答案.pdf

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    烹任营养基础测试题及答案

    l、含嗔呤成分较高的食物有

    A、乳类及其制品

    B、蔬菜类

    C、动物内脏

    D、水果类

    答案：C

    2、()无典型的细胞结构，能通过细菌滤器，缺乏产生能量的酶系统，必须在

    活细胞内才能增殖，如病毒。

    A、原核细胞型微生物

    B、非细胞型微生物

    C、真核细胞型微生物

    D、非核细胞型微生物

    答案：B

    3、为了防

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