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茶艺师考试题及答案

1、()是用于中和茶汤，使之浓淡均匀

A、均匀茶汤浓度|

B、茶杯|

C、公道杯|

D、茶荷

答案：C

2、在()时期茶艺活动时出现了焚香

A、秦汉|

B、西晋|

C、唐宋|

D、明清

答案：A

3、不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮()有助于疏肝解毒、理

气调经

A、绿茶|

B、红|

C、白茶|

D、花茶

答案：D

4、红茶是()，其叶色深红，茶汤呈朱红色

A、不发酵茶|

B、轻发酵茶|

C、部分发酵茶|

D、全发酵茶

答案：D

5、在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,()最为妥当

A、顺应宾客的要求|

B、只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足|

C、耐心解释,当宾客意识到失礼时,以宽容的姿态对待|

D、将宾客的要求放在一边,不予理睬或转移话题

答案：C

6、全民饮茶日是每年的()节气。

A、清明|

B、谷雨|

C、小暑|

D、惊蛰

答案：B

7、在茶艺服务接待中,要求以我国的()为行为准则

A、规范仪表,规范语言|

B、礼貌语言,礼貌行动,礼宾规程|

C、规范语言,礼宾规程|

D、规范语言,规范行动,规范礼节

答案：B

8、三才化育甘露美指的是()程序

A、闷茶|

B、闻香|

C、品茶|

D、冲泡

答案：A

9、乌龙茶冲泡后壶面淋水目的是为了()

A、清洗泡沫|

B、提高壶温|

C、增加水量|

D、增加味道

答案：B

10、90℃左右水温比较适宜冲泡()

A、乌龙茶

B、红茶

C、沱茶|

D、黄茶

答案：B

11、龙井茶品质“四绝”特征是()

A、色白、形美、香幽、味醇|

B、色绿、香郁、味甘、形美|

C、色绿、形美、香长、味重|

D、色红、形美、香锐、味醇

答案：B

12、适合茶艺表演的音乐是()

A、中外流行音乐|

B、中国古典音乐及民族音乐|

C、外国音乐|

D、古琴

答案：B

13、在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()

A、不违反传统的道德规范|

B、要用自我道德意识的来束缚|

C、提高自我的法律保护意识|

D、遵守劳动纪律和职业道德

答案：D

14、在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮()

A、红茶|

B、薄荷绿茶|

C、绿茶|

D、花茶

答案：B

15、()是交流茶会中的一种特殊形式，它来源于台湾

A、无我茶会|

B、日式茶会|

C、春节联欢会|

D、青年联谊会

答案：A

16、红茶的保健功效主要有：()、利尿、抗衰老、延年益寿等作用。

A、强胃

B、健脾

C、补肺

D、强肾

答案：A

17、接待蒙古族宾客，敬茶时应用()，以示尊重

A、右手|

B、左手|

C、单手|

D、双手

答案：D

18、要泡好一杯茶，需要掌握的要点有茶水比例、冲泡时间及()

A、挂画|

B、水温|

C、环境|

D、赏茶

答案：B

19、()的品质特征是色绿,香郁,味甘,形美

A、毛峰|

B、翠玉|

C、碧螺春|

D、西湖龙井

答案：D

20、()是指看完汤色后再来闻嗅香气，此时最易辨别香气的浓度、高低，

应细细地嗅。

A、干嗅|

B、热嗅

C、冷嗅|

D、温嗅

答案：D

21、人们在日常生活中，从喝茶到()的上升是生理上需要到精神上满足的

上升。

A、品茶

B、以茶代酒

C、将茶列为开门七件事之一

D、喝茶到喝调味茶

答案：A

22、劳资关系发生纠纷，当事人可以向()申请调解。

A、当地的仲裁委员会

B、向人民法院

C、民事纠纷委员会

D、本单位劳动争议调解委员会

答案：D

23、下列适合制作绿茶的是()

A、龙井长叶|

B、凤凰水仙|

C、福鼎大白|

D、英红1号