功能农业产业发展现状及前景.docx

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功能农业产业发展现状及前景

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亢敏

摘要??本文通过查阅文献、收集资料，对功能农业的重要意义、含义进行了概述;以富硒农业、螺旋藻、玛咖等为案例，分析了功能农业发展现状;结合功能农业未来发展前景指出我国功能农业发展目标和主要方向，以期为我国功能农业产业发展提供参考。

关键词??功能农业;发展现状;前景

中图分类号??F323????文献标识码??A

文章编号??1007-5739（2020）14-0235-01

随着社会的发展，人们对食品的要求越来越高。人们认为食物的作用除了维持生存外，同时也能够调节机体生理活动。20世纪以后，全球普遍出现了由于营养过剩而引起的“富贵病”，如糖尿病、心脑血管疾病等，继而首次出现了功能性食品的概念。同时，我国农业迅速发展，功能农业被认为是继高产农业、绿色农业之后第3个发展阶段，功能农产品被认为是未来高端食品的发展方向。比如当前富硒功能农业作为一种新产业新业态，以其特有的保健功能，为农业产业发展打开了新的突破口[1]，也为农业产业化发展注入了新动能，较好地实现了农民增收、农业增效、人民增寿[2]。目前，功能农业正在广西、山西、江西等地蓬勃发展，功能农业产业体系正在逐步形成。

1??功能农业概述

功能农业是由赵其国院士为组长的中国科学院农业领域战略研究组在《中国至2050年农业科技发展路线图》首次提出的概念[3]，主要指通过生物营养强化或其他生物技术增强农产品的营养和保健功能。在我国轻工业中长期发展纲要有关“食品工业科技发展战略目标”中提出了“功能农产品和功能食品”概念，也提出了“调整食品工业和产业结构，开发方便食品、功能食品和工程食品等各类新型农产品”，说明功能农产品有着广阔的发展前景，是未來农业和食品工业的发展趋势。2014年中国功能农业产业联盟在北京揭牌成立，联盟以做大做优功能农业为目的，依靠自主技术创新和产业发展解决“三农”问题，为实施国家和地方现代农业产业提供有效技术支撑[4]。在2017年的“中央一号文件”中明确提出“加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开发具有保健功能的食品”，并且把壮大新产业新业态作为农业供给侧结构性改革的重大举措之一。

2??功能农业发展现状

功能农业是通过食用具有特定功能的农产品以摄入人体所需营养，常见的功能农产品有富硒农产品、含微量元素农产品、特种健康油产品等。人们食用功能农产品不会改变膳食习惯和摄入量，会对某些疾病有预防和控制的作用。

2.1??富硒功能农业

硒是人类和动物生命活动中必需的微量元素之一，它具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力、预防癌症等多种生理功能，人体缺硒会导致大骨节病、克山病等疾病[5]。全国各地均有富硒农业生产的记录，比如广西富硒功能农业发展得益于丰富的富硒土壤资源，2016年全区富硒农产品示范基地达到105个（片）[6]。汪磊[7]研究显示，2018年内蒙古围场县已累计栽培富硒马铃薯3333.33hm2，经过连续3年的检测，富硒马铃薯硒含量在32～197μg/kg之间，达到了富硒标准。江西省宜春市是我国三大天然富硒区之一，很适合发展富硒粮食、蔬菜作物生产，如富硒花生、水稻、红薯、猕猴桃等[8]。山西省吕梁市把发展功能农业和功能食品作为助力脱贫攻坚、实现乡村振兴的重大举措，开发出吕梁富硒红枣等农产品[9]。

2.2??其他功能农业

在经济转型跨越发展的关键期，山西省提出“山西农谷”战略目标，突出功能农业（食品）研发和高新技术产业化两大核心功能[10]，以大品种中药材和药食同用中药材，如以沙棘、黄芪、胡麻籽、食用醋等农林业资源为原料，涌现出紫晨大健康、维仕杰、野山坡、华建诚鑫等功能食品品牌[11]。螺旋藻具有降低血脂、提高人体免疫力、减轻癌症放疗和化疗的毒副反应等功效，云南省丽江市永胜县的程海湖具有世界上规模最大的利用天然碱水养殖螺旋藻的生产基地[12]。玛咖具有玛咖酰胺、玛咖烯等生物碱和芥子油苷、异硫氰酸脂等物质，有助于提高人体生育能力，云南丽江是玛咖从秘鲁引入我国后的第1个种植基地，我国80%玛咖产自于丽江[13]。

3??功能农业发展前景

功能农业侧重于增加农产品的健康内涵。从功能农业的概念和本质而言，其不仅是一次新的农业科技革命，同时也是解决当前与未来能源危机和食物短缺的一剂良方。从农业产业发展、人民生活质量提高、社会经济发展来看，功能农业均具有良好的发展前景。但由于主客观因素，功能农业的发展也存在一些问题，比如消费地区分布不均，发达地区好于偏远地区;产品功能集中，无法错位发展;企业规模不大，发展后劲不足;产品功能评价体系不够完善等。为了抢抓发展机遇，未来功能农业要从以下方面重点推进。

3.1??完善政策体系，保障生产制度化

制定各省功能农业或食品产业发展规划，明