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第一单元食物生产与社会生活(知识清单)高二历史同步备课系列--第1页

第一单元食物生产与社会生活知识清单

第1课从食物采集到食物生产

【思维导图】

【知识梳理】

一、从食物采集到食物生产

1.人类早期的生产与生活

(1)从食物采集到食物生产

①食物采集:原始人类从事采集和渔猎,用火取暖、烧烤食物。

②食物生产:大约1万年前,原始的农耕和畜牧出现。

(2)农耕的产生与发展

农耕起源主要起源于西亚、东亚和中美洲

作物分布西亚是小麦、大麦的原产地;

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东亚的黄河中上游是粟的发源地,长江中下游的居民最早种植水稻;

中美洲是玉米、甘薯等作物的原产地

畜牧分布西亚已经饲养绵羊和山羊;中国居民饲养猪;南美印第安人驯化了骆马

(3)农业出现的重大意义

历史地位是人类经济和社会生活的第一次革命

人口增长增加了人类的食物供应,改善了人类的生存条件,加速了人口的增长

生活方式人类从迁徙过渡到定居并形成聚落

生产方式农业生产力提高,推动了手工业出现和科学技术发展

【知识拓展】

结合教材“河姆渡遗址出土的猪纹陶钵”,思考:这一文物的发现有何历史价值?

提示:有助于我们了解野猪被驯化为家畜的过程。

2.不同地区的食物生产与社会生活

地域食物生产状况土地制度与农业经营、社会生活

两河、尼罗河流域大、小麦、山羊、绵羊、王室、神庙、官员等占有土地；

牛

古代中国黄河、长南稻北粟麦①土地制度：井田制下土地国有到土地私有；

江流域②集体劳作到个体农耕

③精耕细作逐渐形成

古希腊地区谷物、蔬菜轮作、葡萄、

公民拥有土地，普遍使用奴隶生产

橄榄

古罗马地区谷物生产为主，橄榄和前期：土地国有，小农经济；

葡萄后期：土地集中于贵族或富人，小农逐渐破产

3.生产关系的变化

(1)男子地位上升:农业产生以后,男子开始在生产中占据主导地位;女子逐渐退居从属地位。

(2)贫富分化出现:生产力的发展,使人类有了剩余产品。氏族部落首领将集体财物变成私有

财产。

(3)阶级国家产生:剩余产品的增加和私有制的出现,阶级产生。国家应运而生。

生产力发展——剩余产品出现——私有制产生——贫富分化加剧——阶级产生——国家形

成。（国家产生的根本原因是生产力的发展）

二、新航路开辟后的食物物种交流

1.美洲物种的外传:玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等传到欧洲,后传到亚洲和非洲。

（1）背景：

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①新航路的开辟；②早期殖民扩张；③世界市场逐步形成；