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【职业资格】高级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案)--第1页
【职业资格】高级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案)
1、(判断题)禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶
侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。
参考答案：错误
2、(判断题)文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。
参考答案：错误
3、(判断题)茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而有
所改变。
参考答案：正确
4、(判断题)湘红的品质特征是“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，则
浓醇，汤色红亮，叶底稍暗”。
参考答案：错误
5、(判断题)藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大多
为铜质的，盛茶的茶壶为铁质。
参考答案：错误
6、(判断题)英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”,其味道非常特殊。
参考答案：错误
7、(判断题)无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开(水温达到100℃)之
后，再冷却至所要求的温度。
参考答案：正确
8、(判断题)水的硬度和PH值关系密切，而PH值又影响茶汤色泽及口味。
参考答案：正确
【职业资格】高级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案)--第1页
【职业资格】高级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案)--第2页
9、(判断题)信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，
形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。
参考答案：错误
10、(判断题)审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm,
杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml。
参考答案：正确
11、(判断题)茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，让顾客自
然而然地决断，千万不要强拉硬卖。
参考答案：正确
12、(判断题)茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。
参考答案：正确
13、(判断题)清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”,并说“眼想青芽鼻想香”
足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。
参考答案：正确
14、(判断题)茶的应用过程，可以分为三个阶段：药用、食用和饮用。
参考答案：正确
15、(判断题)窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。
参考答案：正确
16、(判断题)Greenteaissemi-fermentedtea.
参考答案：错误
17、(判断题)唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
参考答案：错误
【职业资格】高级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案)--第2页
【职业资格】高级茶艺师模拟考试题库试卷(含答案)--第3页
18、(判断题)冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。
参考答案：正确
19、(判断题)茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。
参考答案：正确
20、(判断题)埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶。
参考答案：正确
21、(判断题)展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质量
和满足参观者。
参考答案：正确
22、(判断题)根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给
参展商提供展览决策的各种资料。
参考答案：正确
23、(判断题)茶艺人员在对顾客送别时，要对自己的工作善始善终，可以只
对购买的顾客着重送别。
参考答案：错误
24、(判断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。
参考答案：错误
25、(判断题)茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的
氧化，加速茶叶
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