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【餐饮创业项目策划书】餐饮投资策划书范文推荐

食，更重要的是价格合理，顾客满意，让顾客换着吃，享受饮食的快乐。装修

方面更是别具一格，餐桌告别传统样式，费用不高，却不失美观，同时室内墙

壁的颜色搭配以暖色调为主，令顾客们感受不一样的饮食环境氛围。

餐厅管理流程为：

拿号牌送到后厨

三发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传（传单与朋友圈），重点宣传北仑第一家

用机器人服务及厨房可视，因为主要客户群是针对中档消

费目标，而传单与朋友信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用

费太大的力度。

2.有许多人习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近

的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与公司或家有

太大的距离。餐馆在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相

应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫

外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不

出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

3、在经营过程中，不定期推出营销活动，以吸引更多顾客，另外也推出回

馈老顾客的食物优惠政策等等。

四经营理念

“以发展产业的思维来经营餐馆，用管理企业的标准来管理餐馆！”“特色

创新+特色经营+温馨服务；以“求新，求变，求奇，求特”为主旨，做到人无

我有，人有我新”

目标：成为一家风格鲜明的特色海鲜店，实现盈利

1）突出餐馆特色，机器人送菜，厨房可视化。

2）强化客户服务

3）采用先进的运营方式

4）重视卫生管理

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从管理学分析：PDCA循环分析法分析：计划-执行-检查-处理（Plan-Do-

Study-Act）

我们根据PDCA循环分析法对餐馆的经营首先做出长期的计划，然

后严格按照计划去执行，每经过一段时间就对餐馆的经营状况进行反馈总结

从而处理其中出现的问题，并做出下一步的计划。

大环带小环。如果把整个餐馆的工作作为一个大的戴明循环，那么各个服务

环节还有各自小的戴明循环，就像一个行星轮系一样，大环带动小环，一级带

一级，有机地构成一个运转的体系。

五运营模式与收支分析

运营模式

1.食材的采购和存放管理

食材的安排由固定的采购员进行统一采购。店长要不定期的去考查市场食材

的价格。对于供应各种食材资料的且可以稳定的供应的摊点，可以采取长期固

定合作的方式稳定下来（可以协商送货事宜）。厨师应当每天清点食材量是否足

够使用并要杜绝浪费现象。厨师应将各类食材有序的存放，对于易变质的食材

要特殊存放。

2.后堂的管理

对于较为复杂的后堂，可以采取饭馆行业共通的承包模式。以在40000元/

月的价格承包给厨师（其中的小厨是厨师自己招的，大厨通常以招收学徒的方

式吸引小厨，招收人数大厨自己定，因为具体工资是厨师自己从承包价格里划

分）。

对于后堂的卫生等状况要严厉监督。要督促厨师对手艺不段进行改进和更

新。

3.服务员的雇佣

可以以女性无业者为服务员。首先女性服务员心细，服务要比男

篇二：餐饮投资计划书

餐饮投资计划书一：

一：餐饮店的现状和发展