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2022年茶艺师(初级)试题及解析及茶艺师(初级)复审考试--第1页
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2022年茶艺师（初级）试题及解析及茶艺师
（初级）复审考试
1、咖啡碱的主要药理功能是()作用。（C）
A、抗氧化
B、抗癌
C、兴奋
D、美容
2、()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药
理作用。（B）
A、氨基酸
B、茶多酚
C、叶绿素
D、氟化物
3、潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有大。（B）
A、乒乓球
B、乒乓球的半球
C、胡桃
D、香椽
4、福建工夫茶冲泡的全部器具包括。（B）
A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、
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2022年茶艺师(初级)试题及解析及茶艺师(初级)复审考试--第1页
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茶则、茶匙、茶巾
B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、
茶则、茶匙、茶巾、水盂
C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐
D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）
5、当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入等。（A）
A、牛奶和糖
B、果汁和糖
C、可乐和糖
D、啤酒和糖
6、绿茶温润泡法开水的水温为()，注水量为茶杯容量的1/4左右。（B）
A、70°-75℃
B、80°-85℃
C、90°-95℃
D、90°-100℃
7、用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、()、盖置、杯托、茶
船。（B）
A、随手泡
B、品茗杯
C、茶巾
D、茶匙
8、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。（C）
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A、乌龙茶
B、红茶
C、绿茶
D、黑茶
9、接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括()、用具
的准备、人员的准备三个方面。（A）
A、环境的准备
B、茶馆的装修
C、茶馆的外围环境
D、茶馆的装饰
10、在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，易
感受酸味。（A）
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌两侧
11、茶叶中主要药用成分有咖啡碱、()、氨基酸、维生素、矿物质等。
（A）
A、茶多酚
B、蛋白质
C、脂肪
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