小学劳动六年级上册湘教版《劳动实践指导手册》合集.docx

小学劳动六年级上册湘教版《劳动实践指导手册》

目录

一、专题1烹饪与营养

1.1项目家常小炒

1.2任务1炒蛋炒饭

1.3任务2炒土豆丝

1.4任务3炒辣椒肉片

二、专题2家用器具使用与维护

2.1项目使用电冰箱

2.2任务1认识电冰箱

2.3任务2做雪糕

2.4任务3清洁电冰箱

三、专题3传统工艺制作

3.1项目传统茶艺

3.2任务1学习制茶

3.3任务2学习泡茶

3.4任务3制作奶茶

四、专题4新技术体验与应用

4.1项目走近3D打印笔

4.2任务1认识3D打印笔

4.3任务2使用3D打印笔

4.4任务3创作3D作品

五、专题5现代服务业劳动

5.1项目掌上出行

5.2任务1制订旅游攻略

5.3任务2准备出行

六、专题6公益劳动与志愿服务

6.1项目开展敬老爱老服务

6.2任务1开展问卷调查活动

6.3任务2策划敬老爱老活动

6.4任务3开展敬老爱老活动

七、劳动周木拱桥梁设计与模型制作

7.1项目制作简易木拱桥

7.2任务1设计木拱桥

7.3任务2制作木拱桥

专题1烹饪与营养项目家常小炒

一、教材分析

《劳动实践指导手册》是小学劳动六年级上册的湘教版教材，本章节专题1烹饪与营养项目家常小炒，旨在让学生了解家常小炒的制作过程，培养学生的动手操作能力和生活自理能力，同时让学生掌握一定的烹饪技巧和营养知识。

本节课的内容与学生的日常生活紧密相连，易于引起学生的兴趣。通过学习，学生可以了解不同家常小炒的制作方法，掌握烹饪的基本技巧，学会如何搭配食材，使营养更加均衡。同时，通过实际操作，学生可以提高动手能力，培养团队协作精神。

在教学过程中，要注意结合学生的年龄特点和实际操作能力，进行安全教育和操作指导，确保学生在动手操作过程中的安全。同时，要注重培养学生的创新意识和实践能力，鼓励学生在掌握基本技能的基础上，尝试创新和改进。

二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括：实践操作能力、生活自理能力、团队协作能力、创新意识和创新能力。

同时，学生能够培养生活自理能力。烹饪是一项生活技能，通过学习家常小炒的制作，学生可以学会如何照顾自己的生活，提高生活自理能力。

此外，学生在烹饪过程中需要与同伴合作，共同完成任务，从而提高团队协作能力。学生要学会分工合作，相互配合，共同完成烹饪任务。

在烹饪过程中，学生需要发挥创新意识，尝试不同的食材搭配和烹饪方法，从而提高创新能力。学生要学会从实际出发，勇于尝试，不断创新和改进。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

（1）家常小炒的制作过程：学生需要掌握家常小炒的基本制作步骤，包括食材的选择、切割、烹饪技巧等。

（2）烹饪技巧的运用：学生需要学会如何运用烹饪技巧，使炒菜更加美味，例如火候的控制、调料的搭配等。

（3）营养知识的掌握：学生需要了解家常小炒食材的营养价值，学会如何搭配食材，使营养更加均衡。

2.教学难点：

（1）烹饪技巧的掌握：学生对于烹饪技巧的掌握可能存在困难，例如火候的控制、调料的搭配等，需要教师通过实际操作进行讲解和演示。

（2）安全操作的注意事项：学生在烹饪过程中可能存在安全隐患，例如使用刀具、热锅等，需要教师强调安全操作的注意事项。

（3）创新能力的培养：学生可能缺乏创新意识，不知道如何进行创新和改进，需要教师通过引导和鼓励，激发学生的创新思维。

四、教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

（1）实践操作法：通过实际操作，让学生亲身体验烹饪的过程，培养学生的动手操作能力和生活自理能力。

（2）小组合作法：将学生分成小组，进行团队合作，培养学生的团队协作能力和沟通能力。

（3）案例研究法：通过分析具体的烹饪案例，让学生了解烹饪技巧和营养知识，提高学生的分析和解决问题的能力。

2.设计具体的教学活动：

（1）烹饪演示：教师进行烹饪演示，让学生观看并学习烹饪技巧，然后学生进行实际操作。

（2）小组讨论：学生分组讨论如何制作的家常小炒，并确定自己的制作计划，然后进行团队合作制作。

（3）创新展示：学生根据自己的创新思路，制作出独特的家常小炒，并进行展示和分享。

3.确定教学媒体和资源的使用：

（1）PPT：使用PPT展示烹饪步骤和技巧，使学生更加清晰地了解烹饪过程。

（2）视频：播放烹饪教学视频，让学生观看并学习烹饪技巧。

（3）在线工具：利用在线工具进行烹饪指导和营养知识的学习，提高学生的学习效果。

此外，还可以结合情景模拟、小组竞赛等形式，激发学生的学习兴趣和积极性，提高学生的实践操作能力和创新能力。同时，要注重学生的反馈和评价，及时调整教学方法和策略，确保教学效果的达到。

五、