- 1、本文档共132页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
餐饮服务食品安全监督管理;主要内容;餐饮服务食品安全特点
主要危害原因;餐饮服务食品安全特点;餐饮服务食品安全特点;餐饮服务食品安全特点;餐饮服务食品安全特点;食品中常见危害原因;
▲细菌;影响细菌生长主要原因;影响细菌生长原因;影响细菌生长主要原因;影响细菌生长主要原因;▲主要概念;第15页;细菌毒素;高组胺鱼类(青皮红肉鱼);四季豆、扁豆、面豆;生豆浆;亚硝酸盐;餐饮服务食品安全控制要求;餐饮服务步骤食品污染主要路径;+;餐饮服务食品安全控制要求;相关法律、法规和规章;《餐饮服务食品安全监督管理方法》;《餐饮服务食品安全监督管理方法》;《餐饮服务食品安全监督管理方法》;《餐饮服务食品安全监督管理方法》;《餐饮服务食品安全监督管理方法》;《餐饮服务食品安全监督管理方法》;《餐饮服务食品安全监督管理方法》;餐饮服务食品安全良好操作规范(稿);原料采购验收;原料采购验收相关法规要求;原料采购验收相关法规要求;原料采购验收相关法规要求;原料采购验收相关法规要求;原料采购验收相关法规要求;原料采购验收过程控制;食品贮存;食品贮存相关法规要求;食品贮存相关法规要求;食品贮存相关法规要求;食品贮存过程控制;各类贮存方式要求;部分食品在冷藏条件下使用期限;各类贮存方式要求;各类贮存方式要求;各类食品贮存温度要求;原料加工;原料加工相关法规要求;原料加工相关法规要求;原料加工过程控制;烹调加工;烹调加工相关法规要求;烹调加工相关法规要求;烹调加工相关法规要求;烹调加工相关法规要求;烹调加工相关法规要求;烹调加工过程控制;安全烹调温度和时间;食物未烧熟煮透常见原因;交叉污染;防止盛装容器或工具引发交叉污染;防止加工人员引发交叉污染;防止存放不妥引发交叉污染;凉菜和生食加工;凉菜和生食加工相关法规要求;凉菜和生食加工相关法规要求;凉菜和生食加工相关法规要求;凉菜和生食加工相关法规要求;凉菜和生食加工相关法规要求;凉菜和生食加工相关法规要求;凉菜和生食加工过程控制;改刀和凉拌中防止交叉污染办法;备餐和配送;备餐和配送相关法规要求;备餐和配送相关法规要求;备餐和配送过程控制;各种备餐方式要求;盒饭和桶饭特殊要求;餐饮器具清洗消毒;餐饮器具清洗消毒相关法规要求;餐饮器具清洗消毒相关法规要求;餐饮器具清洗消毒相关法规要求;餐饮器具清洗消毒过程控制;第88页;惯用消毒方法;从业人员卫生;从业人员卫生相关法规要求;从业人员卫生相关法规要求;从业人员卫生相关法规要求;从业人员卫生相关法规要求;从业人员卫生相关法规要求;从业人员卫生相关法规要求;主要手部卫生;;;;;;按照符合要求方法洗手、消毒方法;正确洗手方法;其它食品安全控制要求;加强人员健康管理;
餐饮服务食品安全监督管理方式和主要内容;监督管理方式和伎俩;广东省餐饮服务日常检验制度;日常检验频次;检验前准备;日常检验程序;日常检验重点内容;餐饮服务日常检验项目和统计表;;;;;;;;;;监督抽检;量化分级管理、分类管理;建立食品安全信用档案;信息公布;食品安全事故处理;食品安全事故处理;食品安全事故处理;食品安全事故处理;
您可能关注的文档
- 高中地理选修三第二单元第2节旅游景观欣赏示范课市公开课一等奖省优质课赛课一等奖课件.pptx
- 高中地理选修2海洋地理第二章第一节海岸市公开课一等奖省优质课赛课一等奖课件.pptx
- 高中地理荒漠化的防治——以我国西北地区为例课必修3市公开课一等奖百校联赛优质课金奖名师赛课获奖课件.ppt
- 高中地理必修二工业的区位选择省名师优质课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt
- 高中地理城市化-人教版必修2省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt
- 高中地理《32流域的综合开发》课件市公开课一等奖百校联赛优质课金奖名师赛课获奖课件.ppt
- 高中地理-西气东输-公开课名师优质课获奖市赛课一等奖课件.ppt
- 高中历史人民版必修三2-2中国的古代艺术省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt
- 高中化学选修四-酸碱中和滴定省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt
- 高中化学选修一第一章第三节生命的基础—蛋白质市公开课一等奖省优质课赛课一等奖课件.pptx
最近下载
- 东兴市三期100MW光伏发电项目.docx VIP
- 江苏大学2021-2022学年第1学期《马克思主义政治经济学原理》期末考试试卷(附标准答案).docx
- 美国水产品生产企业在华注册名单 (2015年6月4日更新).pdf
- 江苏大学 护理综合 2017-2019年考研专业课历年真题.pdf VIP
- 2024-2025学年人教版九年级英语全册单词(配例句).pdf VIP
- 《电动吸引器吸痰技术操作考核评分标准》.docx VIP
- 震动排痰操作技术评分标准.docx VIP
- 大学生职业规划大赛《城市地下空间工程专业》生涯发展展示PPT.pptx
- 100WM光伏发电项目施工组织设计.doc
- 2018年江苏大学111-单独考试思想政治理论考研真题(样题).pdf
文档评论(0)