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实训工作计划（共12篇）

第1篇：实训计划

中工模0928班制件成型和模具制作实习计划

制件成形实习在生产现场通过指导教师、工人师傅的讲授、示范与指导让学生直接参与制件成形（包括冷冲压制件成形和塑料模塑成形）工艺及基本操作技术，模具的安装、调试及维护的实践教学环节。通过实习对学生能力的培养及深化基础理论知识有着十分重要作用。

一、实习目的与要求

1、使学生掌握冷冲压制件成形的基本知识和操作技能。

2、使学生掌握塑料模塑成形的基本知识和操作技能。

二、实习内容

本次实习内容按现行《工模专业制件成型和模具制作实训大纲》进行(大纲另附)

三、实习安排与组织领导

本次实习地点安排在我校实习基地陕西纺织器材研究所塑业科研加工基地进行，在机械专业科的领导下指定两名名带队教师负责组织落实并检查实习任务的完成情况，处理有关重要问题。由工厂专业人员和工人师傅负责讲解与示范，并组织操作，保证实习效果。

四、时间安排及分组

本次实习时间定于2011年5月3日—5月8日进行制件成形实训；5月9日到5月22日二周进行模具制作实训，分组情况应根据车间的实际情况确定，要求每组指定1—2名学生组长负责考勤及与带队教师的联系工作。

五、实习纪律

1、按时上、下班，不迟到、不早退。

2、严格遵守车间纪律及安全操作规程，因个人原因造成的损失和事故由本人负责。

3、虚心向工人师傅学习、尊重师傅。

4、上班时必须穿戴工作服、工作帽及其它必须的防护用品。

5、爱护设备及工具，并应妥善保管。

6、进工厂时间按工厂规定执行，由带队教师负责监督检查。

六、成绩评定

1、劳动态度、安全情况及爱护公物。（10分）

2、劳动纪律及出勤。（10分）

3、理论知识测问及实习记录。（20分）

4、实习操作技能。（60分）

2011年4月27日

第2篇：实训计划

中、西餐服务技能实训课程教学计划

【课程类型】餐饮服务实训课

【教学对象】嵊州市中等职业技术学校10旅游酒店管理学生

【课时数】25课时*2（中餐、西餐实训各25课时）

【实训地点】中餐、西餐实训室

【实训教学目的】

通过教学，使学生熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧，达到国家职业技能鉴定“餐厅服务员”初级水平，并能取得职业资格证书；通过对本门课程的学习，学生应达到以下要求：

1.明确服务质量是饭店餐饮部门市场竞争的重要决定因素，培养良好的服务意识；

2.了解和掌握酒店餐饮服务的专业知识、服务和操作技能，培养过硬的专业本领；

3.增强学生思考、分析和解决实际问题的能力；培养学生的创新意识。

【实训教学方法】

1、结合先进学习的理论知识实际练习餐饮基本服务技能。

2、实践教学法。以教师示范，学生练习为主线，辅以大量的实践练习及参观强化学生操作技能。

（1）操作示范法，通过教师现场示范、演示，助教或学生的演示，提高了学生对专业服务技能操作的掌握程度，注重了教学内容的实用性；

（2）实训助教法。每位学生都有机会成为助教，他们在课程实训中相当于餐厅主管，起到实训助教的目的。他们主要负责实训的实训考核评分工作，在发现他人操作问题的同时也提高了自己的操作精准度。

（3）参观体验法。现学校已于保罗大酒店达成协议，定期安排真实酒店的餐饮服务参观或调查活动，利用忙时服务队的方式，在餐饮高峰期到酒店或餐厅进行实际的服务体验，通过这些实际的参观体验法，将理论与实践联系起来。

3、具体的操作方法：

餐饮基本技能方面的实训流程：理论内容，大家先于课前学习、讨论；老师示范；大家练习；讨论；指导；班内小竞赛或单元考核；撰写实训报告或完成设计作业。

【教学设备】

中餐厅、中餐餐具，西餐厅、西餐餐具，课堂教学设备等。

【实训内容详细计划】

一、中餐实训：

（一）教学部分：

教学训练一：铺台布训练

1、目的要求：了解台布的种类及用途，掌握铺台布的基本操作程序和方法。

2、内容：选台布、铺台布、铺台裙、熨烫台布

3、时间：2课时；

教学训练二：中餐摆台

1、目的要求：掌握各类中餐零点餐与宴会摆台的基本程序、方法和要求，台面撤换餐具及翻台的基本技能。

2、内容：教师示范操作（1课时）；铺台布、上转台（1课时）；骨碟定位（1课时）；餐