《1 饮食与健康》（教案）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版.docx

《1饮食与健康》（教案）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版

主备人

备课成员

教材分析

《饮食与健康》是2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版的一章内容。本章旨在让学生了解饮食与健康的关系，通过学习食物的营养成分、合理膳食的搭配原则以及不良饮食习惯对身体健康的影响，培养学生形成良好的饮食习惯。教学内容主要包括食物中的营养物质、合理膳食的含义、食品安全与健康饮食等方面。

本章节内容与学生的日常生活紧密相连，有利于激发学生的学习兴趣。同时，通过本章的学习，学生能够掌握基本的饮食健康知识，提高自我保护意识，养成良好的饮食习惯，为今后的健康成长奠定基础。

核心素养目标分析

本章节的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.生命观念：通过学习食物中的营养物质、合理膳食的搭配原则，使学生认识到合理饮食对身体健康的重要性，形成关注生命健康的意识。

2.科学思维：培养学生分析问题、解决问题的能力，使学生能够运用所学的饮食健康知识，针对实际情况做出合理的饮食选择。

3.实践操作：在学习食品安全与健康饮食的过程中，培养学生动手操作的能力，例如学会阅读食品标签、搭配合理膳食等。

4.社会责任：培养学生关注社会饮食健康问题的意识，提高学生参与社会饮食健康事务的积极性，例如宣传饮食健康知识、倡导健康饮食生活方式等。

重点难点及解决办法

重点：

1.食物中的营养物质及其作用。

2.合理膳食的搭配原则。

3.不良饮食习惯对身体健康的影响。

难点：

1.理解并运用食品安全与健康饮食的知识。

2.形成良好的饮食习惯。

解决办法：

1.针对食物中的营养物质及其作用，可以通过图片、实物等直观教具辅助教学，让学生更直观地理解各种营养物质的重要性。

2.为帮助学生掌握合理膳食的搭配原则，可以设计一些实际操作的环节，如让学生自己搭配一份合理的午餐，从而加深对知识的理解。

3.对于不良饮食习惯对身体健康的影响，可以设计一些小组讨论的活动，让学生通过讨论分析身边的不良饮食习惯，并提出改进措施。

4.为突破学生形成良好饮食习惯的难点，可以结合学校的实际情况，比如开展“健康饮食周”等活动，让学生在实践中形成良好的饮食习惯。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：本节课采用讲授法、讨论法、案例研究法和项目导向学习法等，使学生能够从多个角度理解和掌握饮食与健康知识。

2.设计具体的教学活动：组织学生进行小组讨论，分享不良饮食习惯的案例，让学生通过角色扮演体验健康饮食的重要性；同时，开展项目导向学习，让学生设计一个健康饮食计划。

3.确定教学媒体使用：利用多媒体课件、实物教具、视频等教学媒体，以直观、生动的方式展示食物中的营养物质、合理膳食的搭配原则等内容，增强学生的学习兴趣和参与度。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供食物营养知识相关的视频和资料，要求学生了解基本的营养需求。

-设计预习问题：提问学生如何判断食物的营养价值，以及如何搭配膳食。

-监控预习进度：通过在线平台检查学生的预习笔记和提问。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生观看视频，阅读相关资料，了解食物营养的基本知识。

-思考预习问题：学生通过思考问题，初步了解营养搭配的重要性。

-提交预习成果：学生提交预习笔记，展示对营养知识的初步理解。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立探索食物营养知识。

-信息技术手段：利用在线平台分享资源，方便学生学习和提交预习成果。

作用与目的：

-帮助学生提前了解食物营养的基本知识，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过引入食物营养不平衡导致的健康问题案例，引起学生兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食物中的主要营养物质及其作用。

-组织课堂活动：学生分组讨论如何制定合理的膳食计划。

-解答疑问：针对学生的疑问，进行解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生专注听讲，对营养知识进行深入思考。

-参与课堂活动：学生在小组中提出自己的膳食建议，讨论如何做到均衡饮食。

-提问与讨论：学生提出疑问，与同伴讨论营养知识。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，帮助学生理解营养知识。

-实践活动法：通过小组讨论，让学生实际制定膳食计划。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食物营养知识，掌握如何制定合理的膳食计划。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。