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方便面包装材料选择与食品安全考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种材料不适合作为方便面包装材料？()

A.纸

B.塑料

C.金属

D.纤维

2.方便面包装中，使用较多的是以下哪种材料？()

A.纸

B.纤维

C.塑料

D.金属

3.以下哪个不是食品级塑料材料？()

A.PE

B.PP

C.PC

D.PET

4.方便面包装材料中，哪种材料对环境的影响最小？()

A.纸

B.塑料

C.金属

D.纤维

5.方便面包装材料在食品安全方面的主要作用是？()

A.便于运输

B.防止污染

C.提高保质期

D.美观

6.以下哪个因素不是选择方便面包装材料时需要考虑的？()

A.食品安全

B.环境影响

C.成本

D.颜色

7.方便面包装材料中的塑料材料应具备以下哪个特点？()

A.易燃

B.耐高温

C.易溶于水

D.易碎

8.方便面包装材料在加工过程中，以下哪个环节可能导致食品安全问题？()

A.印刷

B.裁剪

C.真空包装

D.高温杀菌

9.以下哪种食品添加剂在方便面包装材料中禁止使用？()

A.抗氧化剂

B.防腐剂

C.着色剂

D.甲醛

10.方便面包装材料中，哪种材料对气体阻隔性能最好？()

A.纸

B.塑料

C.金属

D.纤维

11.以下哪个环节不属于方便面包装材料的生产工艺？()

A.原料采购

B.混合

C.挤出

D.灌装

12.方便面包装材料在储存过程中，以下哪个因素可能导致食品安全问题？()

A.温度

B.湿度

C.光照

D.压力

13.以下哪个不是方便面包装材料的国家标准？()

A.GB/T16986-2016

B.GB4806.1-2016

C.GB4806.7-2016

D.GB/T1037-2016

14.方便面包装材料中的印刷油墨应具备以下哪个特点？()

A.色彩鲜艳

B.耐高温

C.易溶于水

D.易挥发

15.以下哪种材料不适合用于方便面包装的密封？()

A.热熔胶

B.橡胶

C.纤维

D.塑料

16.方便面包装材料在运输过程中，以下哪个因素可能导致食品安全问题？()

A.振动

B.湿度

C.温度

D.压力

17.以下哪个不是食品安全考核的内容？()

A.包装材料

B.生产工艺

C.储存条件

D.销售渠道

18.方便面包装材料在消费者使用过程中，以下哪个因素可能导致食品安全问题？()

A.加热水温

B.食用时间

C.包装破损

D.储存条件

19.以下哪个不是食品接触材料的安全性能指标？()

A.阻隔性能

B.耐化学性

C.生物降解性

D.抗拉强度

20.方便面包装材料在废弃物处理过程中，以下哪个因素对环境的影响最小？()

A.填埋

B.焚烧

C.回收利用

D.混合处理

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.方便面包装材料的选择应考虑以下哪些因素？()

A.食品安全

B.环保性能

C.经济成本

D.消费者喜好

2.以下哪些是常用的方便面包装材料？()

A.纸

B.塑料

C.金属

D.玻璃

3.食品级塑料材料通常包括以下哪些？()

A.PE

B.PP

C.PS

D.PVC

4.方便面包装材料对环境的影响主要包括哪些方面？()

A.可降解性

B.能源消耗

C.污染排放

D.生态影响

5.以下哪些措施有助于提高方便面包装的食品安全性？()

A.使用食品级材料

B.严格的生产工艺

C.适宜的储存条件

D.避免使用食品添加剂

6.方便面包装材料的印刷过程中，应避免使用以下哪些物质？()

A.重金属

B.有机溶剂

C.防腐剂

D.着色剂

7.以下哪些条件会影响方便面包装材料的气体阻隔性能？()

A.材料的种类

B.包装的厚度

C.温度

D.湿度

8.方便面包装材料在储存过程中，应关注以下哪些因素？()

A.温度

B.湿度

C.光照

D.防潮措施

9.以下哪些标准与方便面包装材料的食品安全相关？()

A.GB/T16986-2016

B.GB4806.1-2016

C.GB4806.7-2016

D.GB/T1037-2016

10.方便面包装材料在生产过程中，以下哪些环节可能影响食品安全？()

A.原料采购

B.生产设备

C.工艺流程

D.