Tourism Culture课程教学设计及教案.doc

课程教学实施及课程教案

一、《TourismCulture》教学设计表

课程名称

TourismCulture

开设学期

大一或大二年级、文化研修项目留学生等

学时

72

学分

4

讲授学时

50

实训学时

22

典型工作任务（职业行动领域）描述

1.China:TourismDevelopmentandCultureIntroduction

2.IntroductiontoJiangsuandSuzhou

3.FolkCustoms

4.TraditionalChinesegardens

5.CateringCulture

6.IntangibleCulture

学习目标

知识和技能：

理解、掌握旅游文化的核心概念、基本内涵，具备旅游文化技艺的基本实践操作与展示的技能，能熟练阐释基于旅游景观为载体的文化要义。

过程与方法：

通过实践操作，学习中华优秀旅游文化技艺；通过探究式学习，传播中华优秀旅游文化，促进跨文化的交流融合；通过体验式学习，深入理解中华优秀旅游文化，提高文化审美和鉴赏能力。

情感态度和价值观：

增强对中华优秀旅游文化的浓厚兴趣，提升彼此文化认同，求同存异，促进跨文化沟通和协同。

主要学习内容

1.中国的基本概况；中国历史文化；中国旅游业的发展现状；旅游文化的概念，中国旅游文化的特点及与西方旅游文化的差异。

2.江苏省的发展沿革、基本概况；江苏省文化特色；江苏旅游发展现状；苏州概况及主要旅游资源；

3.中国传统节日（春节、清明节、端午节、中秋节，苏州传统民俗活动：轧神仙）；中国传统服饰（汉服、唐装、旗袍、中山装，苏州当地服饰：甪直妇女服饰）；中国传统生活习俗（日常寒暄、称呼称谓、禁忌喜好、家庭观念）

4.中国古典园林的发展沿革、类型及特点；中国古典园林的主要构景要素及文化内涵；中国著名古典园林。

5.旅游美食之中国美食的特点、分类和代表；旅游用餐之餐桌文化和餐桌礼仪；旅游茶文化之中国茶的历史、类别、茶俗和茶道。

6.非物质文化遗产的概念及特点；中国非物质文化遗产的保护与传承；非物质文化遗产保护与旅游开发的关系；中国非物质文化遗产典型代表介绍（剪纸、苏绣、昆曲、桃花坞年画）。

教学组织

形式与方法

运用任务教学法、情境教学法、演示教学法、分组教学法实施教学任务

考核评价方式

强调过程考核，过程考评占60%，期末考评占40%。其中素质考评10分，个人作业考评30分，小组作业考评20分，期末考评40分

二、课程实施计划

学习情境

学习单元

参考学时（72）

课程

实施

计划

China:TourismDevelopmentandCultureIntroduction

1.OverviewofChina

2

8

2.HistoryofChina

2

3.ChineseCultureSymbols

2

4.ChinaTourism

2

5.ChinaTourismCulture

2

IntroductiontoJiangsuandSuzhou

1.JiangsuProvince

2

4

2.SuzhouCity

2

FolkCustoms

1.TraditionalFestivals

6

14

2.TypicalChineseCostumes

6

3.LifeStyle

2

TraditionalChinesegardens

1.History,Feature,Type

2

12

2.Elements

6

3.FamousGardens

4

CateringCulture

1.ChineseCuisine

6

16

2.ChineseTableManners

4

3.ChineseTeaCulture

6

IntangibleCulture

1.IntangibleCulturalHeritageinChina

2

18

2.ChinesePaperCutting

4

3.KunquOpera

4

4.SuzhouEmbroidery

4

5.TaohuawuWoodcutNewYearPicture

4

三、课程教案

表1China:TourismDevelopmentandCultureIntroduction

学习情境名称：中国旅游发展和文化介绍学时：8

学习目标

1.GettoknowthebriefinformationofChina

2.GettoknowthetraditionalcultureoftourisminChina

学习内容

教学方法和建议

1.Overv