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2022年食品安全监管员业务能力测试试题D卷附答案--第1页

2022年食品安全监管员业务能力测试试题D卷附答案

注意事项：

1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。

2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。

姓名:_________

考号:_________

一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

1、县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估

结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（）管理。

A.日常监督

B.风险分级

C.信用分类

D.动态

2、餐饮服务提供者违反《食品安全法》规定，聘用不得从事餐饮服务管理工作的人员从事

管理工作的，由原发证部门（）。

A.给予警告

B.处以罚款

C.吊销许可证

D.以上都不对

3、公民、法人或者其他组织不服复议决定的，可以在收到复议决定书之日起（）内向

人民法院提起诉讼。

A.15日

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B.60日

C.三个月

D.六个月

4、容器中含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品配料时，除标示净含量外，

还应以（）的形式标示沥干物（固形物）的含量

A.质量

B.质量分数

C.质量或者质量分数

D.质量和质量分数

5、餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：（）。

A、食品的名称、规格、数量

B、生产批号、保质期

C、供货者名称及联系方式、进货日期

D、以上都是

6、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向（）

报告。

A.县级以上食品药品监管部门

B.食品安全监管部门

C.卫生行政或食品药品监管部门

D.卫生行政部门

7、申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以

及食品安全突发事件应急处置预案的单位是（）。

A.中型餐馆

B.学校食堂

C.供餐人数300人以上的机关、企事业单位食堂

D.快餐店

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8、（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A.食品安全监督抽检结果

B.食品安全风险监测结果

C.食品安全监督检查结果

D.食品安全风险评估结果

9、供食用的源于农业的初级产品(简称食用农