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营养与食品卫生试题库(含参考答案).pdf

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    营养与食品卫生试题库（含参考答案）

    一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

    l、引起日光性皮炎型毒簟中毒的毒簟是

    A、乳菇属

    B、胶陀螺

    C、鹿花簟

    D、毒蝇伞

    E、白毒伞

    正确答案：B

    2、属于有机硫化物的是

    A、大蒜素

    B、儿茶素

    C、王米黄素

    D、树皮素

    E、杨梅昔

    正确答案：A

    3、下列哪种是允许使用的食用合成色素

    A、拧檬黄

    B、番茄红素

    C、红曲红

    D、姜黄

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