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2023年宴会工作总结

2023年宴会工作总结1

时间过得真快，新的正在向我们迈进，我希望我们餐厅服务员在这新的一年

里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变。

在过去的一年里协助宴会助理完成了，众多大型宴会的接待工作及服务工

作，在过去的一年里虽然完成了众多大型宴会的接待工作同时也有很多不足之

处：

1细节理念不足

2员工效益意识。

3成本控制意识

在新的一年里计划做好以下几点。

1、在里将提高服务品质，优化服务流程同时与包厢相互学习进一步提高服

务质量同时也要强化员工礼貌礼节、仪容仪表。

2、强化员工思想教育，同时激励员工团结同事增强员工凝聚力等同时进一

步提高领班及服务员的执行力。

3、建立完善的易耗品回收意识及对杯具餐具的降耗意识。对牙签，纸巾等

易耗品加强回收。对拿杯具餐具摆台事进一步强调轻拿轻放意识尽最大努力使破

损降到最低。对灯光的亮度及空调在各种时候的需求去开进一步降低本部门的成

本。

4、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的

了解，便于工作的开展。计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕

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着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通

程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题

当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领

导寻求帮助。

5、例会时强化检查员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务时加

大巡检力度做好细节服务等工作。

在即将来临的里将切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。

虽然过去的一年里有一定成绩，但是还有许多差距，应该向更高的标准看齐，

努力做好本职工作。

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光阴似箭，岁月如梭。时间过的很快，随着中秋、国庆双节的到来，也过去

了大半年了，我们迎来了的本年度的最后一个季度。在次，对上半年本人的工作

作出反省和总结，同时根据上半年工作不足做的不好的地方，结合下半年的工作

主题思路和构想拟定下半年的工作计划。

首先先回顾一下上半年的工作做出总结，踏着新春的脚步，在欢乐祥和、热

闹欢快的氛围中，我们新发地的全体同仁聚集在五楼金殿，共同举行新发地迎新

春晚会，算是一起过了一个愉快的新年，随后又迎来了我们的传统佳节-春节；

之后，在三月份里，在公司领导的安排下，非常荣幸的被选派到鸿福大饭店进行

了为期一个月的培训和学习，可以说是收获颇丰；很大程度上提升了我今后的工

作方法和处理问题的能力，并且开拓了视野和丰富了工作经验。对于上半年的本

人的工作做的好的地方有以下几点：

1、宴会厅会议方面，在接到会议通知单时，能够提前介入，与负责会议接

洽的销售经理做好沟通，征询客人意见，根据不同的会议形式提前做好会议场地

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的相关布置，邀请会议主办方提前来酒店对已经布置好的场地提出意见，并根据

客人的意见作出相应的修改，以达到顾客满意为标准；在会议进行中专门安排员

工对会议进行服务；并进行实时跟踪，确保在每一场会议都圆满结束。

2、宴会婚宴和其他宴席方面，根据每一场婚宴或宴席的不同，提前同主家

做好沟通，确认宴席桌数和形式，安排人手做好摆台工作；在宴席开始前，与相

关人员接洽，了解每场婚宴和宴席的流程，并根据不同情况和后厨做好沟通