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04我家的厨房（教学设计）四年级上册综合实践活动劳动课程通用版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

04我家的厨房（教学设计）四年级上册综合实践活动劳动课程通用版

课程基本信息

1.课程名称：四年级上册综合实践活动劳动课程——我家里的厨房

2.教学年级和班级：四年级二班

3.授课时间：2022年10月10日

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标

1.生活实践能力：使学生了解和掌握厨房基本知识和技能，能够独立完成简单的家庭烹饪任务。

2.创新思维能力：鼓励学生在家庭烹饪过程中，发挥想象力和创造力，尝试新的搭配和烹饪方法。

3.团队合作能力：培养学生与家人共同参与家庭烹饪的意识和能力，学会与他人合作，共同完成烹饪任务。

重点难点及解决办法

重点：

1.厨房基本知识和技能的掌握。

2.家庭烹饪过程中的安全常识。

3.食材的搭配和烹饪方法的运用。

难点：

1.安全意识的培养和操作规范的掌握。

2.烹饪技巧的运用和创新思维的发挥。

3.团队合作中沟通与协调能力的提升。

解决办法：

1.通过观看视频、演示和实地操作，让学生在安全的环境中学习厨房基本知识和技能，强化安全意识。

2.分组讨论和实践活动，让学生在动手操作中学会烹饪技巧和创新思维的运用。

3.设置团队协作任务，引导学生进行有效沟通与协调，提高团队合作能力。

教学资源

1.软硬件资源：厨房用具模型、烹饪工具、安全装备、操作台等。

2.课程平台：课堂讲义、PPT、视频教程等。

3.信息化资源：网络食谱数据库、烹饪技巧APP、在线安全常识动画等。

4.教学手段：小组讨论、角色扮演、实际操作、互动问答等。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供厨房用具的图片、安全规则视频和简单的烹饪步骤说明，要求学生了解家庭烹饪的基本步骤和安全注意事项。

-设计预习问题：提出问题如“你在家里见过哪些厨房用具？它们各自的作用是什么？”、“烹饪时有哪些安全规则需要遵守？”

-监控预习进度：通过在线平台检查学生的预习笔记和疑问提交。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生在家观看提供的视频，阅读相关资料，了解家庭烹饪的基础知识。

-思考预习问题：学生围绕问题进行思考，并记录自己的想法。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至平台，供教师查看。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生在家独立完成预习任务，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台进行预习任务的发布和进度监控。

-作用与目的：使学生对家庭烹饪有初步认识，为课堂活动做好准备。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个简单的烹饪实例，如制作煎蛋，引出家庭烹饪的重要性。

-讲解知识点：详细讲解如何正确使用厨房用具和烹饪方法，强调安全规则。

-组织课堂活动：学生分组，每组完成一个简单的烹饪任务，如切菜、煮面条。

-解答疑问：教师在课堂上回答学生的疑问，并提供实时的指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生专注听讲，对讲解的内容进行思考。

-参与课堂活动：学生在小组中协作完成烹饪任务，学习实际操作。

-提问与讨论：学生针对烹饪过程中遇到的问题进行提问，并与组员讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：教师通过讲解让学生理解家庭烹饪的基本技能和安全知识。

-实践活动法：学生通过实际操作来掌握烹饪技巧。

-合作学习法：小组活动促进学生之间的合作和沟通能力。

-作用与目的：确保学生能够理解和掌握家庭烹饪的基本技能和安全知识。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：让学生设计一个简单的家庭晚餐菜单，并说明烹饪步骤。

-提供拓展资源：推荐学生观看烹饪节目的视频，如《美食大厨》等，以激发学生的兴趣。

-反馈作业情况：批改学生的菜单设计，提供个性化反馈。

学生活动：

-完成作业：学生根据所学知识设计晚餐菜单，并撰写烹饪步骤。

-拓展学习：学生观看推荐的烹饪节目，了解更多的烹饪技巧和知识。

-反思总结：学生对自己的菜单设计进行评估，思考可以改进的地方。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生独立完成作业，发展自主学习的能力。

-反思总结法：学生通过反思总结，提升批判性思维能力。

-作用与目的：通过实际应用巩固课堂所学，并通过拓展资源激发学生的学习兴趣。

学生学习效果

1.知识掌握：学生将能够熟悉厨房的基本用具和烹饪方法，了解家庭烹饪的基本步骤和安全规则。他们还能够理解不同食材的搭配和烹饪技巧，为以后的家庭烹饪打下坚实的基础。

2.技能提升：学生通过实际操作，将能够掌握一些基本的烹饪技能，如切菜、煮面条等。他们将在实践中学会正确使