区块链-农产品溯源信息化平台整体解决方案.docx

区块链+农产品溯源信息化平台整体解决方案

DEFENCE

目

1

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录

录

建背和求设景需分析

建背和求

2

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品源体决案食溯整解方

3

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4食品溯源建设内容食品溯源

4

食品

溯源建设内容

Part1

Part1

建设背景和需求分析

1.1选题背景1.2研究意义1.3研究现状1.4创新点

溯源系统的概念

产品质量安全溯源及物流信息管理系统，贯穿从生产、加工包装、流通，直到卖场全过程中，切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程相关信息的知情权，进一步提升对农产品物流系统的监管和农产品品牌的建设。系统包括了生产、加工、仓储、运输、零售等环节，

并集中在APTS的数据处理平台的管控之下，以保障整套体系的运转与监管。

农产品安全追溯国际现状

美国：

2002年美国国会通过了“生物反恐法案”,将食品安全提高到国家安全战略高度,提出“实行从农场到餐桌的风险管理”。国家对食品安全实行强制性管理,要求企业必须建立产品可追溯制度。

欧盟：

可追溯性是欧盟食品法律的一个普遍要求，覆盖所有食品／饲料及其链条，定义为：在生产,加工和销售的所有阶段，都能够追溯和追踪一种食品、饲料、加工食物用动物；或者有意／希望添加到一种食品、饲料中的物质。它是保障食品安全的关键要求之一，是欧盟为应对“疯牛病”问题于1997年开始提出的。只有满足了这个条件，在可能发生某种危险（如食物中毒）时，风险管理人员才能够认定有关食品，迅速设法准确地禁售禁用危险产品,通知消费者或负责监测食品的单位和个人，必要时沿整个食物链追溯问题的起源，并加以纠正。

食品安全问题存在于食品流通的各个环节

上架

选种

流通

生产

食品安全问题的本质原因是食品生产环节过多，没有责任主体，无法追溯

政策要求

2009年、2010、2012年中央一号文件连续提出明确要求，实行严格的食品质量安全追溯制度、召回制度、市场准入和退出制度，推进农产品质量可追溯体系建设。

全国蔬菜产业发展规划（2011－2020年)《国家发展改革委农业部关于印发全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）的通知》要求，建立国家级“菜篮子”产品质量安全追溯信息平台

全国蔬菜

产业发展规划

（2011－2020年)

放心消费、公众监督投诉安全生产控制、品牌形象提升农业电子商务平台创新应用企业内部信息系统延展应用

放心消费、公众监督投诉

安全生产控制、品牌形象提升

农业电子商务平台

创新应用企业内部信息系统

延展应用

政府质量安全监管

政府质量安全监管

农产品追溯

农产品追溯

基本定位

基本定位远程监管手段、系统内部管理

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溯源系统的建设目标

全面感知对农产品从选种，到加工，到物流全过程全面搜集数据

全面感知

责任到人

责任到人让农产品生产，加工，运输的各个过程，所有环节的责任人能够一一对应

定期考核

定期考核系统数据的录入，数据的完整性和可靠性，全部纳入各个环节的绩效考核当中

追溯反馈

追溯反馈消费者可以方便的查询农产品信息，可以方便的反馈农产品信息

受益于

受益于

农民农业企业消费者政府部门

9

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产品原材料生产日期

产品仓储物流渠道

生产过程质检记录

产品的资料

主要目标--便民产品的真伪

主要目标--便民

主要目标—三层可定制业务套餐

A++级：

全流程溯源

A+级：

多点溯源

A级：

单点溯源

Part2

Part2

1.绪论

食品溯源整体解决方案

总体需求分析

加工仓储阶段