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保育员实训项目一卫生保育实训-3餐厅--第1页
教案纸首页
授课时间
授课班级19幼119幼219幼319幼4
授课课时2授课形式新授
授课章节
项目一卫生保育实训
名称任务3餐厅
教学器械白板、课本、PPT
知识目标：掌握餐厅清洁与消毒的工作内容和具体要求。
教学目标能力目标：熟练掌握餐厅的清洁与消毒技能，有计划、有质量地
实施工作。
情感目标：培养学生的责任心和团队协作意识。
教学重点熟悉餐厅清洁与消毒工作内容与要求，保障婴幼儿卫生。
教学难点能够熟练掌握餐厅的清洁与消毒技能
更新、补
充、删节案例分析
内容
课外作业
托幼机构是婴幼儿生活与游戏的场所，卫生清洁与消毒工作
教学后记是保育员日常工作中的重点。托幼机构的卫生清洁与消毒工作容
不得丝毫的疏忽和大意，只有严格执行，才能为婴幼儿的成长提
供强有力的保障。
保育员实训项目一卫生保育实训-3餐厅--第1页
保育员实训项目一卫生保育实训-3餐厅--第2页
教案纸
第2页
板书设计或授课提纲
项目一卫生保育实训
任务3餐厅
探索一：餐桌的清洁和消毒
探索二：餐具的清洗和消毒
保育员实训项目一卫生保育实训-3餐厅--第2页
保育员实训项目一卫生保育实训-3餐厅--第3页
教案纸
第3页
课堂教学安排
教学过程（含教学方法、
主要教学内容
进度安排与时间分配等）
探索一：餐桌的清洁和消毒
1.准确配制消毒液。
2.餐前餐桌消毒三部曲：清-消-清，即一遍清水、一遍
消毒液、一遍清水进行擦试。消毒时间为5-10分钟。
3.抹布对折成长方形，擦一张桌子，翻一个面，擦第二
张桌子，即抹布的每一面只能消毒一张桌子，一块毛巾
擦两张桌面，不能一擦
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