保山大叶种白茶加工技术规程.pdf

ICS67.140.10

CCSB35

DB5305

保山市地方标准

DB5305/T882024

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替代DB5305/T88—2022

保山大叶种白茶加工技术规程

2024-09-10发布2024-12-10实施

保山市市场监督管理局发布

DB5305/T882024

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前  言

本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB5305/T88—2022《保山大叶种白茶加工技术规程》，与DB5305/T88—2022相比，除

结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)删除了“规范性引用文件”中的“GB/T14487茶叶感官审评术语”、“GB/T23776茶叶感官

审评方法”和“NY/T5018茶叶生产技术规程”等规定（见2，2022版）；

b)删除了“术语和定义”中的“白毫银针”、“白牡丹”、“贡眉”和“寿眉”等规定（见3，2022

版）；

c)删除了“类型”的部分内容，并优化了“类型”分类规定（见4，2022版）；

d)优化了“加工工艺流程”规定（见6.1、6.2,2022版）；

e)删除了“感官品质特性”规定（见2022版）；

f)删除了“理化、卫生指标”规定（见2022版）；

g)优化调整了“加工技术要求”规定（见7、8，2022版7）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由施甸县农业农村局提出。

本文件由保山市农业农村局归口。

本文件起草单位：施甸县农业技术推广中心、施甸县林草种苗和产业工作站、施甸县气象局、施甸

县旭香茶叶有限责任公司。

本文件主要起草人：魏永田、蒋新能、杨应华、范素梅、陶进东、马媛、杨智舟、李瑞典、郑跃娟、

杨金武、李慧、杨时宏。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2022年首次发布为DB/T88—2022。

——本次为第二次修订。

I

DB5305/T88—2024

保山大叶种白茶加工技术规程

1范围

本文件规定了保山大叶种白茶的术语和定义、类型、加工过程卫生要求、加工工艺流程、初加工技

术要求、精加工技术、产品标志、标签、包装、运输和贮藏。

本文件适用于保山大叶种白茶加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T22291白茶

GB/T30375茶叶贮存

GB/T32743白茶加工技术规范

GB/T31751紧压白茶

GH/T10