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高考生物一轮复习专题作业

第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质

一、选择题

1.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质()

A.都是由20种氨基酸组成的

B.都含有结构式为—NH—CO—的肽键

C.都要由细胞核内的DNA控制合成

D.都能调节细胞和生物体的生命活动

答案B人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质最多由20种氨基酸组成,A

错误;蛋白质是由氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成的,该过程会形成肽键,其

结构式是—CO—NH—,B正确;人体细胞线粒体中的DNA也能控制蛋白质的合成,C

错误;人体内激素起调节作用,而蛋白质并非都是激素,D错误。

2.下列生理过程中,没有蛋白质直接参与的是()

A.线粒体基质中的CO进入细胞质基质的过程

2

B.有丝分裂间期DNA进行半保留复制的过程

C.受精作用中精子与卵细胞相互识别的过程

D.免疫系统清除侵入内环境中病原体的过程

答案A线粒体产生的CO通过线粒体膜进入细胞质基质,其运输方式为自由扩

2

散,不需要蛋白质参与,A符合题意;DNA半保留复制需要DNA聚合酶等,DNA聚合

酶的本质是蛋白质,B不符合题意;受精作用中精子与卵细胞通过膜上的受体相

互识别,受体的本质是蛋白质,C不符合题意;免疫系统依赖抗体清除侵入内环境

中的病原体,抗体的本质为蛋白质,D不符合题意。

3.(2018北京顺义期末)下列关于生物体内蛋白质和氨基酸的叙述中,不正确的

是()

A.变性蛋白质能与双缩脲试剂发生反应

B.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质

C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与

D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与R基团有关

答案B蛋白质变性是其空间结构改变,肽键并未断裂,肽键与双缩脲试剂发生

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反应,A正确;蛋白质的结构取决于其氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的

空间结构,所以氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质,B错误;

细胞内蛋白质水解时需要蛋白酶的催化作用,蛋白酶是蛋白质,C正确;R基团决

定了氨基酸的性质,从而也会影响氨基酸脱水缩合形成的蛋白质的性质,D正确。

4.哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排尿的

作用。两者结构简式如下图,各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确

的是()

A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物

B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基

C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关

D.两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同

答案D本题主要考查蛋白质的基本单位——氨基酸。两种激素都是由九个氨

基酸脱水缩合形成的链状肽,A错误;氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢

来自氨基和羧基,B错误;肽链中游离的氨基包括肽链末端的氨基和R基中的氨基,

故肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关,C错误;图示中两

种激素间因2个氨基酸种类不同,导致两种激素的结构不同,进而引起生理功能

不同,D正确。

5.如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,其中二硫键“—S—S—”是一

种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(—SH+—SH—S—S—+2H)。下列正确

的是()

A.该蛋白质至少含有n-2个氧原子

B.合成该蛋白质时生成n-2个水分子

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C.该蛋白质至少含有n+2个羧基

D.该蛋白质水解产