智慧农业之食品溯源解决方案.docx

食品溯源解决方案

溯源系统的概念

概念

概念

产品质量安全溯源及物流信息管理系统，贯穿从生产、加工包装，流通，直到卖场全过程中，切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程相关信息的知情权，进一步提升对农产品物流系统的监管和农产品品牌的建设。系统包括了生产、加工、仓储、运输、零售等环节，并集中在APTS的数据处理平台的管控之下，以保障整套体系的运转与监管。

食品安全问题存在于食品流通的各个环节

上架

选种

流通

生产

食品安全问题的本质原因是食品生产环节过多，没有责任主体，无法追溯

背景

食物中毒疯牛病禽流感国家农产品质量安全追溯信息管理平台省数据中心直辖市数据中心——二——县级追溯管理终端批发市场合作社企业

食物中毒

疯牛病

禽流感

国家农产品质量安全追溯信息管理平台

省数据中心直辖市数据中心

——二——

县级追溯管理终端

批发市场

合作社

企业

农产品残药

4

政策

2009年、2010、2012年中央一号文件连续提出明确要求，实行严格的食品质量安全追溯制度、召回制度、市场准入和退出制度，推进农产品质量可追溯体系建设。

全国蔬菜产业发展规划（2011－2020年）《国家发展改革委农业部关于印发全国蔬菜产业发展规划（2011-2020年）的通知》要求，建立国家级“菜篮子”产品质量安全追溯信息平台，地方根据属地管理职责建立省市县各级“菜篮子”产品质

全国蔬菜

产业发展规划（2011－2020年）

放心消费、公众监督投诉安全生产控制、品牌形象提升农业电子商务平台创新应用企业内部信息系统

放心消费、公众监督投诉

安全生产控制、品牌形象提升

农业电子商务平台

创新应用

企业内部信息系统

延展应用

政府质量安全监管

政府质量安全监管

农产品追溯

农产品追溯

基本定位

基本定位远程监管手段、系统内部管理

5

目标

-

-对农产品从选种，到加工，到物流全过程全面搜集数据

全面感知

-

-让农产品生产，加工，运输的各个过程，所有环节的责任人能够一一对应

责任到人

-

-系统数据的录入，数据的完整性和可靠性，全部纳入各个环节的绩效考核当中

定期考核

-

-消费者可以方便的查询农产品信息，可以方便的反馈农产品信息

追溯反馈

受益于

农民

企业

消费者

6政府部门

6

溯源系统的建设目标

全面感知对农产品从选种，到加工，到物流全过程全面搜集数据

全面感知

责任到人

责任到人让农产品生产，加工，运输的各个过程，所有环节的责任人能够一一对应

定期考核

定期考核系统数据的录入，数据的完整性和可靠性，全部纳入各个环节的绩效考核当中

追溯反馈

追溯反馈消费者可以方便的查询农产品信息，可以方便的反馈农产品信息

受益于

受益于

农民农业企业消费者政府部门

目录

2总体建设方案

2

总体建设方案

1建设背景

4意义

4

意义

3关键性技术

5关于腾翔

总体需求分析

加工仓储阶段

?操作记录与跟踪

?仓储保存记录

物流配送阶段?

物流配送阶段

?物流过程环境监控

?运输车辆在途监测

?农超对接减少流通

?环境精准监测

?选种质量记录

?施肥除草记录

?生长收割记录

溯源系统

销售阶段?面向多渠道的网络

销售阶段

?面向多渠道的网络营销

?直观农事现场的体验式营销

?质量可追溯

?产品可召回

系统考核

?生产阶段考核

?加工阶段考核

?物流阶段考核

?召回阶段考核

总体建设内容

种养殖环节蔬菜种植；畜禽养殖；

种养殖环节

蔬菜种植；畜禽养殖；水产养殖；花卉园艺；食用菌种植

加工环节

蔬菜类；肉类；水产类；家禽类；干货类；

加工食品类

销售环节

店铺销售；查询平台；网络销售

溯源系统

仓储物流环境管理；物流环节

仓储物流环境管理；

运输车辆管理仓储管理；

运输车辆管理

生产

生产加工运输消费

基于“云计算和云服务”的运营支撑平台

基于“云计算和云服务”的运营支撑平台

（1）肉类溯源管理系统业务流程

原产地

养猪场

牧羊地

牛栏

菜地

屠宰厂