餐厅精细化管理.pdf

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预订服务流程与规范

1.问候客人

(1)当客人来到餐厅要求预订时,迎宾员应礼貌问候客人,主动介绍自己,并表示愿意为客人提

供服务

(2)客人来电预订时,应在铃响三声之内拿起电话,用清晰的语言、礼貌的语气问候客人,准确

报出餐厅名称和自己姓名

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