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其他水产制品涉及的检测项目与方法.docxVIP

其他水产制品涉及的检测项目与方法.docx

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    其他水产制品涉及的检测项目与方法

    序号

    检测项目

    标准号

    标准名称

    检验方法

    1

    感官

    GB10136

    食品安全国家标准动物性水产制品

    GB10136

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB31645

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    GB/T22729

    QB/T4588

    淡水鱼蛋白肽

    QB/T4588

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    SB/T10634

    SC/T3404

    岩藻多糖

    SC/T3404

    2

    总氮

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB5009.5

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    QB/T4588

    淡水鱼蛋白肽

    3

    蛋白质

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    GB5009.5

    4

    粗脂肪

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    GB5009.6

    5

    低聚肽

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    GB/T22729

    6

    肽含量

    QB/T4588

    淡水鱼蛋白肽

    QB/T4588

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    GB/T22492

    7

    相对分子质量小于10000的胶原蛋白肽所占比例

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB31645

    8

    相对分子质量小

    于5000(Da)的蛋

    白质水解物所占

    比例

    QB/T4588

    淡水鱼蛋白肽

    QB/T4588

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    SB/T10634

    9

    相对分子质量小

    于1000u的蛋白

    质水解物所占比

    例

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    GB/T22729

    10

    羟脯氨酸

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB/T9695.23

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    QB/T4588

    淡水鱼蛋白肽

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    JY/T019

    11

    游离羟脯氨酸/

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    JY/T019

    序号

    检测项目

    标准号

    标准名称

    检验方法

    总羟脯氨酸

    12

    透射比

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    QB2732

    13

    水分（干燥失重）

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB5009.3

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    QB/T4588

    淡水鱼蛋白肽

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    SC/T3404

    岩藻多糖

    14

    灰分

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB5009.4

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    QB/T4588

    淡水鱼蛋白肽

    SB/T10634

    淡水鱼胶原蛋白肽粉

    SC/T3404

    岩藻多糖

    15

    总糖

    SC/T3404

    岩藻多糖

    SC/T3404

    16

    岩藻糖

    17

    硫酸基

    18

    游离磷酸根

    19

    pH值

    20

    钙

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    GB5009.92

    21

    汞

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB5009.17

    22

    甲基汞

    GB2762

    食品安全国家标准食品中污染物限量

    GB5009.17

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    23

    铅

    GB2762

    食品安全国家标准食品中污染物限量

    GB5009.12

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    24

    镉

    GB2762

    食品安全国家标准食品中污染物限量

    GB5009.15

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    25

    无机砷

    GB2762

    食品安全国家标准食品中污染物限量

    GB5009.11

    序号

    检测项目

    标准号

    标准名称

    检验方法

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    26

    铬

    GB2762

    食品安全国家标准食品中污染物限量

    GB5009.123

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    27

    砷

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB5009.11

    28

    N-二甲基亚硝胺

    GB2762

    食品安全国家标准食品中污染物限量

    GB5009.26

    29

    多氯联苯

    GB5009.190

    30

    菌落总数

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB4789.2

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    31

    大肠菌群

    GB31645

    食品安全国家标准胶原蛋白肽

    GB4789.3

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    GB/T4789.3

    32

    霉菌

    GB/T22729

    海洋鱼低聚肽粉

    GB4789.15

    33

    酵母

    34

    沙门氏菌

    GB29921

    食品安全国家标准食品中致病菌

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