《蔬菜宝贝的秘密：2 蔬菜保鲜揭秘》教学设计-2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版.docx

《蔬菜宝贝的秘密：2蔬菜保鲜揭秘》教学设计-2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：《蔬菜宝贝的秘密：2蔬菜保鲜揭秘》

2.教学年级和班级：四年级上册

3.授课时间：2024-2025学年

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标

1.科学探究与实践：通过探索蔬菜保鲜的方法，培养学生的实验操作能力和科学探究精神，使学生能够运用科学知识解决实际问题。

2.信息意识：培养学生搜集和处理信息的能力，学会运用现代信息技术获取相关信息，提高学生的信息素养。

3.团队合作与交流：在小组活动中，培养学生分工合作、共同探究的精神，通过交流与分享，提高学生的沟通能力和团队协作能力。

4.创新思维：鼓励学生在探究蔬菜保鲜方法的过程中，发挥创新思维，尝试不同的保鲜方法，培养学生的创新能力。

5.环保意识：通过探究蔬菜保鲜方法，使学生认识到合理保鲜蔬菜对减少食物浪费、保护环境的重要性，培养学生的环保意识。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：在进入本节课之前，学生应该已经学习了植物的生长过程，了解了蔬菜的基本分类和生长条件。他们也应该具备一些基本的科学实验操作知识，如如何正确使用实验仪器和测量工具。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：对于这个年龄段的学生来说，他们通常对实践活动和实验操作比较感兴趣。他们具备一定的观察能力和实验操作能力，但可能需要在组织和分析信息方面进一步发展。在学习风格上，他们可能更倾向于通过动手操作和小组合作来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在探究蔬菜保鲜方法的过程中，学生可能会遇到如何有效地设计实验、如何准确记录实验数据和如何分析实验结果的困难。此外，他们可能对一些专业的科学术语和概念感到困惑，需要教师的引导和解释。

教学方法与手段

1)实验法：通过安排学生进行蔬菜保鲜实验，让他们亲身体验和观察不同保鲜方法的成效，从而加深对知识的理解和记忆。

2)小组合作学习：将学生分成小组，让他们在小组内共同讨论和探究保鲜方法，培养他们的团队合作和交流能力。

3)问题驱动学习：教师提出关于蔬菜保鲜的问题，激发学生的思考和探究欲望，引导学生主动学习和探索。

2.教学手段：

1)多媒体演示：使用多媒体课件展示蔬菜保鲜的相关知识，如保鲜原理、不同保鲜方法的优缺点等，帮助学生更直观地理解和记忆。

2)在线学习平台：利用教学软件或在线学习平台，提供相关的学习资源和实践活动，方便学生自主学习和交流。

3)实物教学：展示真实的蔬菜样本和实验材料，让学生触摸和操作，增强他们的直观感受和实验操作能力。

教学过程

1.导入（5分钟）

大家好，今天我们要学习的是《蔬菜宝贝的秘密：2蔬菜保鲜揭秘》。首先，我想请大家思考一个问题：你们知道蔬菜为什么会变质吗？又是如何保持蔬菜的新鲜的呢？接下来，我们将一起揭开蔬菜保鲜的秘密。

2.探究蔬菜保鲜的原因（10分钟）

现在，请大家翻开课本，阅读相关内容，了解蔬菜保鲜的原因。阅读完毕后，我们将在小组内讨论，请大家积极参与，分享你的理解和发现。

3.小组讨论与实验设计（10分钟）

4.实验操作与观察（10分钟）

现在，请大家按照实验方案进行实验操作。在实验过程中，要注意观察蔬菜的变化，并记录下来。实验结束后，我们将一起分析实验结果。

5.实验结果分析与讨论（10分钟）

实验结束了，请大家分享你们的实验结果，并讨论不同保鲜方法的优缺点。我们将在全班范围内进行讨论，请大家积极发表意见。

6.总结与反思（5分钟）

现在，我们来总结一下今天的学习内容。我们了解了蔬菜保鲜的原因，也探究了不同保鲜方法对蔬菜保鲜效果的影响。请大家反思一下，你们在实验过程中学到了什么，有哪些收获。

7.拓展与实践（5分钟）

最后，我想请大家思考一个问题：如何将这些保鲜方法应用到我们的日常生活中，减少蔬菜的浪费呢？大家可以课后进行调查和研究，下节课分享你的发现。

拓展与延伸

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：《生活中的食品保鲜》、《蔬菜保鲜新技术》、《环保型蔬菜保鲜方法研究》等。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

（1）学生可以调查和了解我国蔬菜产业的发展现状，以及蔬菜保鲜在其中的重要性。

（2）学生可以探究和发现生活中的其他食品保鲜方法，了解其原理和优缺点。

（3）学生可以研究蔬菜保鲜新技术的发展趋势，以及如何将这些新技术应用到实际生产和生活中。

（4）学生可以调查和分析蔬菜浪费的原因，提出减少蔬菜浪费的有效措施。

（5）学生可以进行家庭小实验，设计并实施一套蔬菜保鲜方案，观察其效果，并将结果与同学们分享。

板书设计

①结构清晰：板书应包括蔬菜保鲜的原因、