TGXAS-茉莉六堡茶加工技术规程.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.140.10

CCS

FORMTEXTGXAS

FORMTEXTX55

团体标准

T/FORMTEXTGXASFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT?????

FORMTEXT茉莉六堡茶加工技术规程

FORMTEXTTechnicalcodeofpracticeforprocessingofjasmineLiupaotea

FORMDROPDOWN

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FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西标准化协会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

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目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_二级条标题,3,标准文件_附录一级条标题,2,标准文件_附录二级条标题,3,前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4加工工艺 1

4.1工艺流程 1

4.2加工操作 1

4.2.1原料选择 1

4.2.2茶坯处理 2

4.2.3鲜花养护 2

4.2.4窨花 2

4.2.5通花续窨 2

4.2.6起花 2

4.2.7湿坯干燥 2

4.2.8摊晾 3

4.2.9提花 3

4.2.10匀堆装箱 3

5档案记录 3

参考文献 4

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前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西标准化协会提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：广西标准化协会、横州市六堡茶协会、广西茶叶流通协会、广西大学、广西职业技术学院、横州市综合检验检测中心、横州市茉莉花产业服务中心、横州市花茶协会、广西-东盟食品检验检测中心、广西金花茶业有限公司、横县南方茶厂、广西隆盛源茶业有限公司、广西逸柯茗茶业有限公司、广西梧州里深茶业有限公司、广西八桂凌云茶业有限公司、广西壮族自治区亚热带作物研究所、广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所、横州市职业技术学校。

本文件主要起草人：黄林华、罗振平、冯文珍、雷顺新、刘珈伶、罗玉振、翁荣彬、禤品建、陈永晶、谢宏昭、谢大高、韦全辉、梁杰珍、陈家献、李叶梅、李星宇、陈道平、韦树汉、梁冬明、刘祁云、史艳财、陈家献、包素青、梁显冰、高周平、赖碧云、孙志华、雷大焰、黄荣新、何广、谢少平、谢世家、梁忠文、马红燕、何海红、赖道月、宋其凤、刘艳萍、孙仙珍、陆阳、赖春梅、徐江宁、零慧兰、陈苏伟、宋大龙、蒙银凤、谢小丽、李叶梅、许忠、杨旭萍、刘翠玉、谢宏华、冯婷、梁立会、韦桂宁、黄金凤、袁冬寅、邓丽丽、韦映梅、谢沐新。

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

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茉莉六堡茶加工技术规程

范围

本文件界定了茉莉六堡茶加工涉及的术语和定义，确立了茉莉六堡茶的加工程序，规定了鲜花养护、茶坯处理、窨花、通花续窨、起花、湿坯干燥、摊晾、提花、匀堆装箱等阶段的操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。

本文件适用于茉莉六堡茶的加工生产。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T34779茉莉花茶加工技术规范

DB45/T2606地理标志产品横县茉莉花茶生产技术规程

DBS45/079食品安全地方标准茉莉花

T/GXAS311地理标志农产品广西六堡茶

T/GXASXXX