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在食育活动中提高幼儿的数学能力

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摘要：本文主要分析幼儿园食育存在的问题，找出在食育过程中培养幼儿数学能力的策略，以期对广大幼儿教师起到积极地指导作用。

关键词：食育活动数学能力策略

“食育”一词起源于日本，后来被各国教育学者所理解和运用。食育作为培养孩子德智体美劳全面发展的辅助，在幼儿教育过程中，食育对培养幼儿的数学能力有着极其重要的作用。因为民以食为天，幼儿对食育更感兴趣，它的教育效果更明显。食育能够帮助幼儿认识重量、单位、数字等等数学符号，培养幼儿对数学学科的兴趣。

一、当前幼儿园在食育教学活动中存在的问题

我国幼儿普遍存在不良的饮食习惯，如挑食、边玩边吃，吃肉不吃青菜，或者是吃青菜不吃肉等现象，在幼儿身上表现特别明显。

食育，即关于“吃”的教育,是通过饮食观念、营养、饮食安全、饮食文化等知识教育，结合多种多样的烹饪、栽种等实践教育。让幼儿获得有关“食”的知识，具备选择“食”的能力,培养幼儿与自然、环境和谐相处的意识，理解和传承食文化，养成健康的饮食和生活习惯。

因为国内外都缺乏怎样进行食育活动的方法，也缺乏这方面的书籍。所以，许多老师在教学过程中，不知道怎样进行结合，不知道怎样在食育过程中培养孩子的数学能力。就食育而食育，或者是就数学而数学的现象时常存在，它削弱了孩子们对数学的兴趣，不利于培养孩子的数学思维能力，不利于培养孩子们的数学学科素养。

二、在食育活动中提高幼儿数学能力的策略

幼儿食育不是简单的煎炸烹炒，它包含了多个方面的开发和培养，是提升幼儿各种能力的辅助方式。它是哈佛多元智能理论的实践方式之一。3-6岁是幼儿良好饮食习惯培养的重要时期，进行科学适当地饮食养成培养，幼儿会形成良好的饮食习惯，一生受用，为自己的健康发展打下基础。因此，幼儿园结合食育对幼儿进行数学能力培养十分重要，势在必行。

1.开展幼儿果蔬园建设，培养幼儿的数学思维能力。

数字称量、刻度、温度，这些基本的数字都能够在幼儿食育过程中得到培养。幼儿园可以专门开设一片土地进行耕种，让孩子们在美丽的生态园中学习知识，增长见识。碧绿的油菜、火红的辣椒、嫩绿的眉豆、黄黄的杏子、又大又圆的苹果……这些食育材料随手可得。教师可以用这些身边素材引导幼儿认识树上果子的数量、树叶的数量、大树的棵数等，所有这些都可以进行加减乘除运算，培养幼儿的数学计算水平。

在学习数的组成时，教师可以把幼儿领到果园里，从树上摘下几个果子，让幼儿开始练习，看着香喷喷的苹果，孩子们学习起来更带劲。如果谁学的特别好，教师可以把果子送给他吃。那不是更有趣吗？

2.用食育中的图形表示题意，让抽象的数字具体形象化。

幼儿正处在形象思维阶段，对于数字的表示，他们更喜欢用苹果、葡萄、蛋糕、菜饼子、豆腐干等进行表示，而用图形、实物表示数字，这种食育与建模相结合的思想正是幼儿园最喜欢用的。因为它形象、直观、具体，对孩子来说，一看就懂，甚至是用手指头数一数就可以算出得数，所以，孩子们最喜欢用实物表示数。

比如，笔者上课时，经常会运用食材指导幼儿认识数字，进行练习。教师出示苹果：

让幼儿数数，认识“3”。小明吃了一个，还有几个？教师分给小朋友一个，大家一看便学会了，这就是：3-1=2。随即板书。

在食育训练的过程中，孩子们用食物表示数,一目了然。通过这样的食育表征，对抽象的数字进行了形象化，孩子们在头脑中形成了具体可感的形象，枯燥无味的数字变得真实生动，做起题来得心应手。所以，食育符号表征是在学习数学的过程中孩子们常常用到的一个重要的表征符号，它能够让抽象的数字变得具体形象、可感可视，能够提高课堂教学效率。

总之，利用食育是培养幼儿数学能力的关键，它直接影响到数学问题解决的难易程度。因此，在幼儿食育教学过程中，教师一定要让它与数学元素产生关系，让孩子通过这种形象可感的符号、图画、语言等不同的食育表征，对抽象的概念进行形象化，提高幼儿园数学课堂教学的效率，培养幼儿的数学核心素养。

参考文献

[1]房娜娜生活美学观照下的幼儿园食育研究[N].广西师范大学，2017，（06-01）。

[2]陈淑玲幼儿园食育课程环境创设方法探微[J].成才之路，2019，（03）。

[3]陈爱飞幼儿园开展食育的必要性与实践策略分析[J].课程教育研究，2019，（01）。

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-全文完-