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小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案

一、单选题

1.下列哪种行为属于不良的食品卫生习惯？

A.洗手后才吃东西

B.用手接触食物

C.食用过期食品

D.饭前漱口

答案：C

2.在食品卫生中，下列哪种食物储存方式是正确的？

A.将食物直接放入冰箱

B.将食物放在室温下保存

C.将食物放在容器中密封储存

D.将食物放在暴露在阳光下

答案：C

3.下列哪种食物属于高风险食品？

A.新鲜水果

B.熟食

C.主食

D.酸奶

答案：B

4.以下哪种情况不适合食用生食？

A.生菜洗净后即可食用

B.生肉需要煮熟才能食用

C.水果经过清洗后可直接食用

D.海鲜需要烹煮后才能食用

答案：B

5.下列哪种行为是正确的？

A.吃饭时和别人分享一个餐具

B.食用已过期食品

C.把食物残渣随意扔弃

D.饭前洗手

答案：D

二、填空题

6.油炸食品制作时，应将食材放入______锅中加热。

答案：油

7.食品卫生的基本原则是_________。

答案：保持清洁

8.食材保存时，应放置在_________遮光的地方。

答案：阴凉干燥

9.食品中毒的主要原因是吃了被___污染的食物。

答案：细菌

10.学校食堂通风要求应保持_________。

答案：通风良好

三、判断题

判断下列说法是否正确，正确的在括号内写“对”，错误的写“错”。

11.（对/错）食品过期后依然可以安全食用。

答案：错

12.（对/错）生肉可以直接食用，不需要煮熟。

答案：错

13.（对/错）饭前用清水冲洗手部可保持食品卫生。

答案：对

14.（对/错）当食物呈现异味或异常变质时，仍然可以食用。

答案：错

15.（对/错）将剩饭剩菜长时间放置在常温下会导致细菌滋生。

答案：对

四、应对题

16.当发现食品在储存或食用过程中出现异常时，你会怎么做？请

给出一至两条应对措施。

答案：立即停止食用，避免继续感染其他人。将异常食品妥善处理

或报告相关负责人。

17.请简要说明食品卫生对小学生健康的重要性。

答案：食品卫生对小学生健康至关重要。正确的食品卫生习惯可以

有效预防食物中毒和细菌感染，保护身体健康。小学生应养成良好的

饮食和卫生习惯，如勤洗手、煮熟食物、避免食用过期食品等，以保

障自身健康。

五、综合题

18.请写一段30-50字的短文，介绍一种食品卫生安全的措施。

答案：在食品卫生方面，勤洗手是非常重要的一项措施。我们每天

接触许多物品，很容易带上细菌和病毒。洗手可以彻底清洁手部，预

防疾病传播。饭前、便后、接触污染物后都应认真洗手，使用肥皂和

流动的清水，并彻底擦干。

总结：

小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案提供了一系列相关的选择题、

填空题、判断题和应对题。通过这些试题，可以检验小学生对食品卫

生知识的掌握程度，促使他们树立良好的食品卫生习惯，保护自己的

健康。同时，也提供了学生自主学习和思考的机会，培养他们的食品

安全意识和解决问题的能力。