乙醇的结构和性质课件.pptVIP

第二节

物理性质乙醇俗称酒精v颜色：无色透明v气味：v状态：v密度：特殊香味液体比水小2003C时的密度是0.7893g/cmv溶解性：跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发v挥发性：

启迪思考题如何分离水和酒精？参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。工业上如何制取无水的乙醇？参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。

乙醇结构CHO化学式：26HH结构式：HC—C—O—H乙醇分子的比例模型HH醇的官能团－－羟基写作－OH结构简式：CHCHOH32或CHOH25

质?结构与性质分析HHHC—C—O—H④官能团－－羟基（－OH）②①HH③乙醇分子是由乙基（—CH）和羟基25（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。各处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。

化学性质1.与金属反应（演示实验）2CHOH+2Na2CHONa+H25252分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。

启迪思考题1.试比较乙醇和水的酸性强弱？参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇则不能。＋酸性：乙醇水2.能否通过此反应测定有机物的羟基数目？参考：能。让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。

化学性质2.与氢卤酸反应CHOH+HBrCHBr+HO2525溴乙烷2HH乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。HC—C—HHO—H羟基被取代

启迪思考题乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时，反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。NaCl+HSONaHSO+HCl244CHOH+HClCHCl+HO25252

化学性质3.氧化反应：a乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。点燃CHOH+3O＋热2CO?+3HO22522因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。乙醇被氧化成别的物质呢？

化学性质3.氧化反应：b演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化。现象：气味变成刺激性气味。分析：乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。Cu或Ag2CHCHOH+O2CHCHO+2HOHH32232两个氢脱去与O结合成水HC—C—HHO—H铜丝在实验中是催化剂红色→黑色→红色

化学性质4.脱水反应－－（分子内脱水）乙醇和浓硫酸加热到170℃左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。HH浓HSOHCCH17020C4CH=CH+HO222HOH羟基和氢脱去结合成水

化学性质4.脱水反应－－（分子间脱水）浓HSO2CHCHOH24CHCHOCHCH+HO3232232140C0启迪思考：通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？

启迪思考题参考：它们都是脱去一个水分子；不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。

乙醇用途?乙醇有相当广泛的用途：v用作燃料，如酒精灯等v制造饮料和香精外，食品加工业v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。v医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。

题1：与钠反应时在何处断键。HHA：①√B：②HC—C—O—H④C：③D：④HH③②①2：发生消去反应时在何处断键。A：①④B：①③D：②④C：②④√

练习题3、把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是：A：稀硫酸B